格格党

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第六十四章 逐步恢复正轨（第4页）

，！

“今晚不急着开。”

赵婶急了。

“证都齐了还不急？咱这两天损多少？”

程意抬眼看她。

“你急着开门是为了挣钱，我也想挣钱。

可今天一开门，门口那些盯着的人就会来凑热闹。

有人是真来吃，有人是来挑毛病。

第一天翻车，后面更难收拾。”

赵婶张嘴想反驳，最后还是把气咽回去。

“那你说啥时候开？”

程意看了看后厨。

“明天中午开，先开半天。

菜单少一点，先把老客接回来再慢慢加。”

张勇立刻问：“那今天干啥？”

程意把围裙系上。

“今天把开门那一轮菜再试一遍，顺便把你能接的部分练熟。

明天忙起来，你真要上灶。”

赵婶听见“你要上灶”

，第一反应就是担心。

“他行吗？”

张勇脸红了，拳头攥紧，却没逞强。

“我差点火候。”

程意抬手指了指灶台。

“差火候就练。

练到你自己心里有底。”

她把昨天的那道改口麻婆豆腐又做了一锅，这次没让张勇全程照看，她在关键点停了一下，让他上手。

油热到什么程度下辣椒，辣椒香出来要不要加豆瓣。

豆腐下锅要用勺子推还是用铲子翻，哪一步急了会碎，哪一步慢了会发水。

张勇做得很紧张，动作慢一点，手却更仔细。

赵婶在前头擦桌子，擦着擦着就凑到门帘边偷看一眼，看见张勇脸上全是汗，忍不住嘟囔。

“这小子也算拼了。”

：（）1988，从街边小店开始