格格党

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第50章 不批囉嗦两横一竖就是干（第2页）

饭后没休息，评估组要去看中央厨房和物流链。

一行人驱车赶到市郊加工点，谭师傅的要求更苛刻了。

他翻完每一份工序文件，问完员工培训细节，盯著消毒记录看了许久。

低温分割车间里，他站在操作工面前，一动不动看了十分钟，下刀角度、筋膜处理，一点瑕疵都揪出来说。

寧川拿著笔不停记录，后背的衣服，早已被冷汗浸透。

最后是盲测。

评估组带来了自家常用猪肉，和李老四、赵伯家的样品混在一起，做成白切肉和红烧肉，只標上编號。

谭师傅和质检员各自品尝，偶尔对视一眼，依旧沉默。

夕阳西下，所有流程走完。

谭师傅洗乾净手，用毛巾擦了擦，终於看向眾人。

所有人的心，都提到了嗓子眼。

“陈总。”

他缓缓开口，语气平淡，“你们是真下了功夫，改造花了本钱，记录做得扎实，独立健康档案，想得周到。

零抗生素，没糊弄，看得出来是认真在做。”

陈平安鬆了半口气，心里清楚，转折还在后面。

“但是。”

谭师傅话音一转，眼神沉了下来，“猪舍环境还不够精，个別猪的照料还差得远，蹭痒架少了，位置也不对。

分割工的手艺，离我们的標准差得远，伤了肉的纹理，口感就打了折。”

他顿了顿，目光扫过眾人，字字清晰：

“你们只做到了安全、健康，觉得好吃就够了。

但丰年楼要的，是惊艷。

是水土养出来的本味，能在锅里升华的味道。

你们的猪，底子好，但肌间脂肪、风味积累，还不稳、不够好。

这不是光靠养就行，猪种、水土、甚至猪的情绪，都是学问。”

一席话，像一盆冷水，从头浇到脚。

寧川脸色发白，指尖攥得发白。

秦明握紧了拳头，指节泛青。

李老四、赵伯几人，脸上的期待瞬间垮了下去，低著头不说话。

陈平安深吸一口气，上前一步，语气诚恳：

“谭师傅，我们起步晚，確实还有太多要学的。

您说的这些，我们记在心里。

只求您给我们一个改进的机会。”

谭师傅看著他，又看了看一旁眼神倔强的寧川，看著几个满脸忐忑的农户，沉默了片刻。

“机会，不是別人给的，是自己挣的。”

他声音放缓了些，“你们態度端正，没玩虚的。

农户跟你们一条心，这是很多大厂比不了的。”

他朝助理伸手，接过一份文件：

“这是改进清单，还有六个月观察期的合作草案。

这半年，你们给我们供指定部位的肉，价格按之前谈的来。

我们会隨时飞检，一次不达標，合作直接停。