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顾客们都坐在院子外,这也省得凌越多跑,她也喜欢在外面的露天厨房炒菜。
“桌边有一份简易的菜单,今天只是简单的试营业,大家就根据自己的喜好点餐就好,不过,目前厨师就我一个,点餐需适量,每桌限购三道菜,人多的桌可以适当加一道,窝子面不限购。”
凌越笑着说道,因为窝子面需要的食材她都已经事先准备好,如今牛肉汤也正在熬制中,再过二十分钟便可以关火。
她目前并不不考虑招聘厨师,最多就是招几个打扫卫生的保洁人员和服务员。
大家听闻,纷纷打开桌面上的菜单。
果不其然,有竹笋炒饭、牛肉炒饭、炸酱面。
还有新的菜品,辣椒炒肉、麻婆豆腐、生炒菜心、红烧鱼。
甚至有窝子面,是襄樊的一道小吃。
刘才这下终于可以弥补没有吃到竹笋炒饭的执念,最先点了一份竹笋炒饭,点完看向对面的小周:“你想吃什么?一桌只能点三道菜,剩下的你来吧。”
小周好歹是他认识竹笋炒饭的引荐人,给他点应该的。
“我想吃红烧鱼,还有牛肉炒饭!”
小周是个肉食主义,巧了,刘才也是。
他点的菜也是刘才想点的。
“我们炒饭换着吃呗?对半分。”
刘才提议道。
小周点头:“我正有这样的想法!”
如今,小周对刘才彻底改观,两人虽在同一公司但交集不多,以前的他只以为刘才是个狡猾的见风使舵的人,但经过这几天的交流,其实刘才是个老实人。
而且这人比较顿感,但对美食的敏感。
“菜单前面的序号代表菜品的名字,桌边有贴纸,大家写上数字后按照顺序贴在厨房外的门板上,我会按照顺序上菜。”
凌越接着出声道,等解释完如何点菜后,这才走回到厨房开始备菜。
米饭她昨天晚上已经煮好,绝对够用。
“老板姐,我们都不着急,今天周末,大伙儿有的是时间对吧?”
马文义如今已经被自己的妹妹洗脑,和马文宣一样叫她老板姐。
“是的,是的。”
众人表示赞同马文义的话,这几天在外面站着吃炒饭习惯了,这突然能坐着,还挺不自在的。
“我姓凌,大家可以换个称呼。”
“得咧,凌老板。”
凌越在大家的讨论声中回到厨房,拿出一口新锅,切好的竹笋焯水。
这期间顺便洗干净辣椒,辣椒炒肉她选用的是螺丝椒,皮薄肉厚,口感鲜辣,吃起来没有别的辣椒沙,用来炒肉正好。
这时候竹笋焯水结束,打个鸡蛋在米里,搅拌好后热锅,先下竹笋炒到半熟,最后再加入米饭,紧接着加已经煮熟的配菜,这本就是相对于清淡的炒饭,为保留竹笋独有的味道,无需过多调味便可以出锅。
在各自聊天等待众人,闻见飘香传来,纷纷侧头朝着一处望去,便是凌越所处的厨房。
路仁和马文宣则直接上前,看着凌越精湛的烹饪技法,一时间竟然说不出话。
她们怎么感觉,在饭馆做饭的凌越,比摆摊的时候还要专业?
肯定是因为不苟言笑的原因。
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