格格党

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第69章（第3页）

而剩下的除了邓一珩之外都在串肉，饭馆里有一排烤架，烤肉有电烤、气烤、炭烤等。

炭烤高温烤出来的味道最好，还有炭火的香气附着在烤肉上。

凌越当然选味道最好的炭烤。

一米六长的两个烤架，陶庆颖正拿着火枪烧炭。

一旁是被铁签串好的肥瘦相间的烤肉串，它们被整齐的码放在一起，堆起来的形状像花开的模样，特别壮观。

烤肉一串有三块大肉，两块钱一串的价格在长海这样的大都市简直不要太良心。

直到炭火热了，凌越就开启烤肉的工作。

烤肉都是要刷酱的，而这酱，是凌越自己炒的，只有一种，但绝对吮指入味。

做法也很简单，洋葱切碎炒透后再加上蒜蓉炒出香味，再加黑胡椒翻炒，这时候锅里的配料被炒干，再加烟熏辣椒粉小火炒均匀。

接下来就是这烤酱的重点，加白葡萄酒，选最平价的那一款就好，加半瓶炒到香料浓稠的状态，再加意大利黑醋混合搅拌。

直到搅拌均匀再加大量番茄酱，少许a1酱，此时的烤酱就如同……酸奶那般浓稠，继续小火熬开后加黄芥末和喼汁提香。

期间加入辣椒仔、枫叶糖浆、柠檬汁一起熬开后，一锅香气十足刷鞋垫都好吃的烤酱就完成了。

做法并不困难，全程都是小火熬煮，最难的是各种酱料的配比，多了或少了都会影响味道。

凌越是根据自己的喜好做的，所以番茄酱加得比较多，这样烤肉就会带一些酸甜味，吃得多也不会觉得腻。

“为了卖这凉茶，咱越越煞费苦心啊。”

路仁悄悄和周锐良聊着。

周锐良也赞同地点头，说：“是啊，我看今天的拍摄又得延后一天了，烟熏火燎，人都拍不清楚。”

“没事，大不了咱下午加个班，就看咱越愿不愿意了。”

路仁安慰说。

她知道周锐良为这次的拍摄做了很多努力，昨天还扛着几十斤重的设备来到饭馆，就是为了拍摄出最好的效果，周锐良是真心想做好真好吃这个账号。

就算两人刻意压低了声音，但凌越还是能听清。

“行，下午我加个班，由你指定我做什么菜。”

凌越说。

她也是有点愧疚的，因为周锐良已经提前和她商量好今天要做的菜，结果自己临时变卦。

周锐良脸上笑容展现，“小越老大，我没有怪你的意思，只是来到饭馆才知道消息，而且我已经答应粉丝今晚会剪辑好视频发布……”

“我懂，你只是做了你工作范围内的事，下午需要我配合尽管提。”

“好！”

解决完这小问题，凌越继续认真烤肉。

周锐良说得没错，确实烟熏火燎的，眼睛都要被烟雾迷得看不清了，但这也不耽误凌越的手快速翻转烤肉。

快熟透后再刷上酱料，最后撒上孜然和辣椒。

她现在已经可以和熟练地掌控火候，但对于正在燃烧的炭，还是有些难度。

这也是她第一次一次性烤七十串烤肉，难度更大。