格格党

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第126章（第3页）

接着再将鱼肉进行腌制。

“蒜末拍一下加油煸炒两分钟，油热再下锅。”

凌越跟一旁的唐怀远说。

这道菜纸包鱼的味道比较淡，所以蒜煸炒过后的香味极为重要，甚至能说是不可或缺的一道主配料。

吩咐完后凌越才开始在鱼肉中加入黄酒和盐，但盐的数量也不能太多，因为这道菜为烤制品，本身就很吃味。

只见凌越在加完盐以后又加了一些沙姜粉，是沙姜晒干后研磨而成，可以代替辣椒粉使用，比一般辣椒粉的味道要更浓郁一些。

如果家里没有沙姜粉的话也可以用盐焗鸡粉代替，但是要把盐去掉，否则味道会很咸。

加完所有配料后用手进行抓拌，让鱼肉一次性入味完毕，这才倒入煸炒完已经放凉的蒜末油，再次抓拌均匀后用锡纸包住。

“锡纸亮面朝外，放五片鱼肉，两端都要包严实，不能透一点儿气，否则这都菜会跑，导致味道丧失，锡纸外表变脏。

240度烤十分钟，每一份是三份纸包鱼，记住了别上错，待会烤完直接就能上菜，让食客自己打开，如果的食客有需要帮忙的地方再帮助她们。”

“得咧。”

锡纸包鱼并不难，一时间厨房里的大家有种自己在做手工的既视感，同时也乐趣满满，而且出锅后直接端给食客们，更加干净卫生。

这道菜大体很简单，而且烤箱完成，不需要考验火候的掌控，只需要把控好腌制鱼肉的调料就好。

真正比较麻烦的是今天的限定菜，在她做完纸包鱼后，负责烤鸭肉的烤箱也传来了烤制完毕的声音。

还带着纸包鱼完成的声音。

厨房里大部分的厨具都来自小美，确实比目前市面上的烹饪电器好使，特别是烤箱，直接镶嵌在墙壁里，一直到现在凌越都不知道怎么拆，不过她也曾经请专业安全监测的内行人来店里看过，没有任何安全隐患。

一整墙的烤箱，可以同时烤制，所以今天这道菜同样出餐很快。

“这两天真的好幸福，平时都要等一个多小时，现在只需要等候半个小时就能吃上菜了，但为啥都是锡纸包着的捏？路仁姐姐，这是要我们自己拆开的意思吗？”

“是哦，如果不会的话我可以代劳。”

“不用了，谢谢路仁姐姐~”

马文宣从今天开始真正放暑假了，所以每天都能来真好吃，而且到的时间和张家钰不分上下。

只不过最近张家钰不知道做了什么事，居然能走后门，每次她进店的时候发现张家钰已经在店里了，而且还能进出自如，难道他靠男色魅惑了凌老板？

靠北，她也要魅惑，就是不知道凌老板吃不吃女色。

在马文宣胡思乱想期间，马文义已经自己打开了一份纸包鱼。

锡纸散热得很快，而且包裹得很严实，摸起来不油腻，也不会脏手，而且这种自己打开锡纸美食涌现在眼前的感觉真的很有仪式感。

所以马文宣又有想法了。

“哥哥，你帮我录个视频，就录我打开这个锡纸的动作视频，记得要把手机放低一点儿，一定要拍到热气突然窜出的瞬间，然后再抬高手机拍摄锡纸里的鱼肉，就运用舌尖上的美味的那种拍摄手法。”

“你也太看得起你哥哥了吧，我又不是摄影专业。”

“没关系，你就拍，实在不行我后期再剪辑剪辑，反正真好吃的饭菜色香味俱全，就像一个颜值顶顶牛的女明星，怎么拍都好看。”

说完将手机递给马文义，又补充道，“如果真的拍不好看，也是你的问题，你该找时间去进修一下你的摄影技术了，没有女生会喜欢拍照难看的男生。”