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第11章想偷秘方
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跟秦瀚说话期间,锅里便传来‘咕嘟咕嘟’的声音。
董倩立刻将锅盖掀起,今天做的是红烧牛蹄筋。
俗话说,牛蹄筋,味道赛过参。
做前需要先用白酒,将牛蹄筋的膻味祛除。
她采用的是小火慢炖的手法,将十分有韧性的牛蹄筋,一直炖煮到软烂,用筷子就能直接挑起的程度。
这样能最大程度的发挥牛蹄筋的味美。
牛蹄筋虽然不是肉,但味道和口感上都胜过肉。
加入香味浓郁的豆酱,还有白玉粉,慢炖将鲜美统统锁在牛蹄筋里。
在出锅之前再撒上辛辣的辣椒,用锅内的余热把辣椒的香气挥发。
“每个盘子里面只放一根,再浇上锅底剩余的料汁。”
董倩将摆盘的方式告诉他们,这样自己就能休息一会。
牛蹄筋一上桌,有的人甚至不顾滚烫,直接抓在手里啃。
美其名曰,这样吃比较香。
“我说秦老板,你这浩瀚酒楼可真是会做生意,这牛蹄筋我还没尝到什么味呢,它就没了!”
董倩只放一根是有原因的。
这辛辣直接打开了人们的胃口,让他们不停往厨房的方向眺望。
此时门外的程如画,脸色瞬间黯淡下来。
董倩不予理会的回到了厨房,接着准备下一道菜,外面那些饕客等得急。
她便先让伙计把炖好的冬瓜盅送出去。
谁知程如画却趁这个空档溜了进来。
董倩正在准备食材也未曾觉察自己的背后有人。
秦瀚正蹲在锅炉后面,扒拉着灶膛内的柴火。
一探头就看见程如画鬼鬼祟祟的站在娘子的身后。
他立刻从灶膛里抽了根还在燃烧的柴火。
董倩还一脸懵。
一转头便看见秦瀚拿着燃烧的柴火,把程如画抵在了墙角。
“你这个坏人!”
他说话的时候,手里的柴火还抖了两下。
立刻把程如画吓得尖叫起来。
董倩看了非但没有阻拦,还笑了出声。
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