格格党

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第37章 这和肉几乎一模一样（第3页）

把猪皮置换成冬瓜，而肥瘦相间的地方换成嫩豆腐。

首先先将锅中的油烧热，将嫩豆腐切成大小一样的块。

然后热油下锅进行烹炸，炸到豆腐的表皮焦黄酥脆捞出。

冬瓜也切成和豆腐块大小，再将两样食材用棉线绑在一起。

接下来最重要的就是董倩调的料汁。

里面同样也放了白玉粉。

除此之外，还有一些药材。

是师父教她的，放入这些药材不仅能提升食物的味道，还能从药理上压制人的食欲。

放入冰糖融化后，加入各种香料，在放入绑好的素红烧肉。

一股香气扑面而来，再加入调好的料汁。

隐约间，傅老太太好像真的闻到了一股红烧肉的香气。

放在锅里闷炒的时候，董倩开始准备另一道素菜。

素肉丁，用的是蘑菇，切成和肉丁大小，只下锅焯水。

直接放入冰块水里浸泡，这样蘑菇会变得和肉一样有嚼劲。

在面粉中打入一个鸡蛋，再将蘑菇沾满和好的面液。

即刻放入油锅中炸，捞出，再重复和素红烧肉一样的步骤。

蘑菇很容易熟，和素东坡肉一起出的锅。

一阵诱人的香气在这里蔓延开。

撒上葱花和芝麻，再来一点孜然就做好了。

一旁的傅老太太已经迫不及待的拿起筷子，夹起一块素红烧肉。

“这味道做的和肉几乎一模一样！”

傅春雪却道：“奶奶，您可别说的那么早，宋大厨的还没做好呢！”

但傅老太太忙着吃东西呢，压根没理会她。

不管是素红烧肉还是素肉丁做的都很合傅老太太的胃口。

宋大厨端着自己的菜出来时，傅老太太几乎已经吃了个半饱。

她很是愤怒，“你这样算作弊！”

“何来作弊？”

董倩不解的看着她。

宋大厨冷声道：“傅老太太都快吃饱了，再尝我做的菜，自然就不好吃了。”

闻言，董倩笑了出来。

“宋大厨对自己做的就这么没有信心，而且是你晚到，还要去厨房做，是你自己浪费了时间，为什么算我作弊？”