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王琳琅一边说着,一边抬手挠了挠后脑勺,指尖还沾着点淡青色的豆粉。
语气轻松自在,嘴角微扬,眼尾弯起一道柔和的弧线。
“本想着随便试试,权当练手玩玩,没想到一上手就成形了,连大师姐看了都直点头说‘这手感活儿,稳得像摸过十年面团’。”
“最基础的这款,照着归云山庄开山老庄主留下的《晨露方》来的。
原味是素白的,清润不寡淡,入口即化,余韵带一丝山野晨雾般的微凉。
剩下那些,全是大师姐自己琢磨的新路子。
加了野山栀子花蜜调色、掺了霜打青杏汁提酸、混入松针粉增香,每一块都暗藏巧思,绝不重样。”
郑清誉往前半步,袍角轻扬,声音不轻不重,却字字清晰,稳稳点破了其中分量,“两位前辈见多识广,舌尖一动,准能咂摸出差别来——哪块是古法正统,哪块是新意巧思,哪块甜得收敛,哪块香得含蓄,一尝便知。”
寻常点心满街有,可按归云第一代庄主亲笔古方做的。
不是谁家厨房都能蒸出来的。
那方子早被誊抄百遍,散落江湖,可真正能复刻出《晨露方》三成神韵的,百年来屈指可数。
火候差一分,则涩。
揉面少一息,则僵。
水用隔夜井水还是卯时新汲,更差着一缕气韵——这盒点心,是归云庄后厨封了三年的老灶头、配着初春第一捧雪融水、由三代传人亲手守候半个时辰蒸出来的。
“行,咱不废话,开动!”
王琳琅笑着摆摆手,袖口滑落半截,露出腕上一串青王小珠,叮当轻响。
俩老头二话不说,各自拈起一块,动作干脆利落,指尖稳如磐石。
刚咬一口,眼睛唰地睁圆了,瞳仁里映着点心柔润的光泽,眉梢齐齐一跳。
“啧!
怪了!
本以为齁甜齁甜的,结果满嘴是清气。
像含了片薄荷叶又嚼了口新采的嫩竹心,鼻子都跟着清爽起来,连鼻腔深处积年的陈浊感都似被轻轻拂去!”
顾老家主三口吞完,喉结一滚,末了还下意识舔舔嘴角。
指尖捻了捻残留的细腻碎屑,“平时吃块酥饼都卡嗓子眼,噎得直拍胸口。
这个?不用嚼,口水一裹,滑溜溜就咽下去了,喉咙里竟还泛着股甘凉回甘!”
“确实地道。
香得不冲,厚得不腻,甜得克制,韧得柔顺——像春风裹着柳絮拂过舌尖,不争不抢,却让人忍不住想再尝一口。”
杜衡微微颔首,应和得沉稳笃定,顺手挑了块黄澄澄、憨头憨脑的牛形点心,牛角圆润,牛眼用黑芝麻点得精神十足。
“我属牛,这块归我!”
他语调平和,目光温润,指尖在牛背上轻轻一叩,发出极轻微的“嗒”
一声脆响。
“那我捡条龙!”
顾老家主眼疾手快,话音未落,拇指与食指已精准夹住那块青鳞纹的龙形点心。
龙身微曲,鳞片层层叠叠,釉光流转,青中透碧,仿佛下一秒就要腾空而起。
他咧嘴一笑,眼角皱纹舒展如扇。
茶已温热,琥珀色的汤色澄澈透亮,浮着细如金毫的茶毫。
两人端起素瓷小盏,配着茶汤细品慢嚼,齿间轻碾,舌尖微卷,喉间徐徐生津。
不知不觉——一盒点心,底朝天了,只余下盒底一圈浅浅的、泛着微光的淡青印痕。
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