格格党

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第24章 这肉炖的好（第2页）

切土豆丝这还只是最基础的，她还能切文思豆腐，蓑衣黄瓜呢。

“孰能手巧啦。”

她含糊带过，把切好的土豆丝泡进清水里，这样能去掉土豆丝的淀粉，炒出来会更脆。

接下来处理五花肉，苏晚把肉条冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

锅里放少许油，加入冰糖炒出糖色，然后她把五花肉倒进去翻炒，让每块肉都裹上焦糖色。

在倒入酱油，料酒，姜片，葱段和八角，然后开水没过肉块，小火慢慢炖着。

红烧肉的香气渐渐飘出来，醇厚浓郁，带着油脂的香气。

“好香啊，”

正好休旬假在家的苏昀从屋里探出头来，“晚儿，今天又做了什么好吃的。”

“红烧肉，”

苏晚笑着应道，而后掀开锅盖看了看，“还得炖一个时辰呢。”

在等待的这段时间，她又开始准备其他的菜。

番茄切成块，鸡蛋打散，青椒切成丝，再把里脊肉切成丝以后用淀粉和酱油腌制。

虽然看起来忙忙碌碌，但是所有一切都有条不紊，看得家人啧啧称奇，更加佩服苏晚的厨艺了。

临近午时，四道菜陆续出锅，再加上一锅热气腾腾的白米饭，摆在院子里的石桌上，简直想过年一样丰盛。

“来尝尝看。”

苏晚给每个人都盛了一碗饭。

苏昀先夹了一筷子土豆丝，入口脆爽，酸辣适口，嚼起来“咔擦咔擦”

响，特别带劲。

苏文成则是先夹了一块红烧肉，放入口中，肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分软烂入味，咸中带甜，香而不腻。

“这肉炖的好，”

他细细品味，“火候到位，味道也正。”

苏晴最：（）娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢