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第28章 比肉还下饭的菜（第2页）

苏家祖籍江南，再加上之前苏父做官的地方就是江南，苏晚见过这些特别的菜式也正常。

苏文成道，“你想试试便试试。

只是还是要注意成本，别太贵了。”

“我省得。”

一家人又商量了些细节，直到月上中天才各自休息。

苏晚躺在床上，却久久不能入睡。

虽说生意走上正轨是好事，但她心里总有种隐隐的不安。

主要是胡家那边太过安静了，这不正常。

以胡有德的为人，苏晚觉得他绝不可能眼睁睁看着苏家翻身而无动于衷。

还有今日那个奇怪的客人，虽然看起来只是个普通食客，但苏晚看他那种品鉴的姿态，不像是一般人。

再加上可能女人独特的第六感，她总觉得那个人的身份不太简单。

苏晚翻了个身，望着窗外的月光。

不管了，她想，兵来将挡，水来土掩。

现在最重要的，是把菜做好，把生意做好。

只要味道在，客人就在。

只要家人在，底气就在。

想到这里，她心里踏实了些，渐渐沉入梦乡。

两日后，苏家食摊推出了新菜，是梅菜扣肉和醋溜白菜。

这梅菜扣肉是苏晚费了心思的，她前日特意去干货铺子买了上好的梅干菜，这种菜是用芥菜腌制晒干而成，咸香浓郁，是江南一带常见的食材。

五花肉则选了最方正的一块，先煮后炸再蒸，工序繁杂，但做出来的成品令人惊艳。

醋溜白菜则是道清爽的开胃菜，苏晚选的是最嫩的白菜心，切成菱形块，用蒜末、干辣椒爆香，快速翻炒后淋上以醋、糖、酱油调成的芡汁。

这道菜讲究快火急炒，白菜要脆嫩，芡汁要酸甜适口。

这样，摊位上就有了七道菜，分别是红烧肉、葱爆猪肉片、梅菜扣肉三道荤菜，酸辣土豆丝、蒜蓉炒时蔬、酱烧茄子、醋溜白菜四道素菜。

苏晚将菜品分成两个区域摆放，荤素分开，明码标价，让客人一目了然。

这日上午装食盒时，苏晚特意给苏昀的饭盒里多装了些梅菜扣肉。

“这个新菜让哥哥尝尝，也不知道他县学的同窗们喜不：（）娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢