格格党

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第126章 县令来帖（第2页）

巳时刚到，一辆青帷小马车稳稳停在巷口，车轮碾过青石板，轻悄无声。

一个穿着青衣的小厮跳下来，恭敬地行礼，“可是苏姑娘？小的奉夫人之命，来接姑娘过府。”

苏晚还礼，温声道，“劳烦了。”

马车穿过西街，往城北清静地段行去。

曹府坐落在老槐树下，门口两棵古树枝繁叶茂，遮出一片阴凉，不显奢华，却透着清雅端庄。

小厮引着苏晚从侧门进去，穿过一道开满海棠的月洞门，便到了后厨所在的跨院。

院子里收拾得干干净净，几株海棠开得正好，粉白相间，落了一地花瓣，风一吹便轻轻飞舞，连空气里都带着淡淡的花香与草木清气。

一个三十来岁的妇人迎出来，穿着素净的月白绸衫，梳着圆髻，面容和善，笑意温和，“可是苏姑娘？我是曹府的管事娘子，姓周，夫人让我在这儿候着姑娘，一路辛苦了。”

苏晚福了福身，礼数周全，“周娘子好。”

周娘子笑道，“姑娘不必多礼，夫人说了，今儿个就是请姑娘来随意试试菜，不拘什么规矩，不用拘束。

姑娘先看看咱们这儿的灶房，有什么需要的、缺什么，尽管开口。”

她引着苏晚进了灶房，灶房宽敞明亮，三口大灶整整齐齐，灶膛干净，案板光洁，水缸清亮，调料架子分门别类摆得整整齐齐。

靠墙的木架上摆着各色新鲜食材，春笋嫩白、荠菜青翠、香椿紫红、鲜鱼活蹦、嫩鸡肥润，应有尽有，全是清晨刚从田间、市集采买的最新鲜的时令货。

“这些都是今儿个早上新采买的。”

周娘子说，“姑娘看看用得上什么，尽管使，灶火、汤水都备好了。”

苏晚心里有了底，笑道。

“周娘子，夫人可有什么特别想吃的？或是宴席上有什么讲究？”

周娘子道，“夫人说了，春日宴，想吃些清爽应景的，不要太油腻，也不要太复杂，就图个新鲜可口、清雅别致，姑娘只管做几道拿手的，让夫人尝尝。”

苏晚点点头，目光缓缓扫过架子上的食材，春日、清爽、应景、雅致……几个词在心里一过，立刻有了完整的菜单。

“那今儿个我先做四道菜，请夫人尝尝。”

苏晚说，“一道荠菜虾仁羹，一道香椿拌豆腐，一道春笋烧卖，还有一道樱桃肉。”

周娘子有些惊讶，微微挑眉，“樱桃肉？这时节哪来的樱桃？”

苏晚笑了，眼底带着几分巧思，“不是真的樱桃，是用五花肉做的，色泽红亮剔透，形似饱满樱桃，酸甜适口，肥而不腻，是道最应景的春菜。”

周娘子来了兴趣，连连点头，“那可要好好瞧瞧，我还是头一回听说这样的菜！”

苏晚挽起袖子，洗净双手，正式开始动手。

她先处理春笋，嫩白的春笋剥去褐色外壳，露出玉一般的笋肉，脆嫩多汁，轻轻一切便发出清脆的声响。

她将春笋切成细丁，与剁得细腻的五花肉末混合，加入葱姜水、陈年黄酒、细盐、少许冰糖，顺着一个方向不停搅拌，直到馅料起胶，黏而不散，弹润有劲。

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