格格党

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第69章 手擀面（第4页）

里面架着两口大锅。

江敏敏赶紧过来生火。

江建军也懂事地蹲在旁边剥葱。

“妈，我帮你。”

小家伙手脚很快。

张秀英挽起袖子。

手脚利索地把五十斤面粉倒进盆里。

加入少许盐。

分次倒入井水。

手擀面要劲道，面团必须硬。

尤其是这种三层小楼的盖房饭。

面条得扛饿，必须三揉三醒。

白花花的面团在她手里翻滚，按压。

揉好的面团光滑，盖上湿布静置。

趁着醒面的功夫。

她把那五斤肥板油下了锅。

浓郁的荤香味瞬间爆开。

顺着风飘进了工人们的鼻子里。

板油渐渐缩成金黄色的猪油渣。

，！

张秀英把油渣捞出来。

撒上一把细盐，塞了一块进建军嘴里。

“烫，慢点吃。”

小家伙嚼得咔吱响，满嘴流油。

乐得眼睛都眯成了缝。

“妈，好香啊。”

张秀英没停手。

她把昨天晒干的干贝和虾仁抓了两大把。

放进猪油里爆香。

又倒进了一大锅刚挑上来的井水。

“水开了。”

敏敏喊了一声。

面团被张秀英擀成了一大片轻薄却韧性十足的面皮。