格格党

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第12章 家书（第4页）

李芝芝立刻起身：“我去拿肉酱，还有上回醃的咸菜。”

“等等，”

谢青山叫住她，“娘，肉酱和咸菜都好，虽天渐渐凉了，但肉酱放久了也怕坏。

咱们能不能做点肉乾？”

“肉乾？”

胡氏一愣，“那得多费肉啊。”

“用兔子肉，”

谢青山说，“咱们家那窝小野兔不是快能卖了吗？留两只做种，其他的做成肉乾，能给二叔补身子，还耐放。”

胡氏犹豫：“那兔子本来打算卖了换钱的……”

许大仓开口：“就按承宗说的办。

钱可以再挣，二壮的身体要紧。”

许老头也点头：“对，身体要紧。”

事情就这么定了。

第二天一早，许大仓去兔棚抓兔子。

三只半大的公兔，肥嘟嘟的。

他手法利落，很快处理乾净。

李芝芝烧水焯肉，胡氏准备调料。

谢青山在旁边指导，其实他也没做过肉乾，但前世在美食节目上看过，大概流程知道。

“先用盐醃一夜，去腥入味。

明天再用小火慢慢烘，烘到干透，就能放很久。”

胡氏一边醃肉一边笑骂：“你这小机灵鬼，心眼比筛子还多，什么都知道。”

谢青山不好意思地笑：“书上看的。”

肉醃上了，一家人又开始准备其他东西。

胡氏翻出许二壮走时穿的那双鞋，鞋底已经磨薄了，她找出几层旧布，纳了厚厚的鞋底，重新上了一遍。

李芝芝赶製冬衣。

棉花买不起，她用旧衣裳拆出的棉絮，掺著芦苇花絮，絮成夹袄。

虽然不暖和，但总比单衣强。

谢青山也没閒著。

他想起前世在工地干活的亲戚说过，石灰伤手。

於是去药铺买了几味草药，这还是跟陈夫子学的，夫子懂些医术。

“奶奶，这几味药煮水，洗手可以防皸裂。

给二叔捎去。”

胡氏接过药包，眼睛又红了：“还是我孙子想得周到。”

三天后，肉乾烘好了。

切成条状的兔肉，烘得乾乾硬硬，呈深褐色，闻著喷香。