格格党

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第84章（第4页）

自己在那拿着计算器一笔一笔的算着，他突然有些怀念起张欣怡在的时候了，张欣怡做事远比这些学生做事认真负责，每天把账都给算的清清楚楚交给王文斌，而这些学生则只是确保自己每笔账没算错没收错钱，其余的事情就不管了。

王文斌算了算，第二天总的营业额要比第一天大幅度提升，营业额都到了三千八百多块钱，比昨天多了一千多，当然，这里面没有包含许敏给的那五百块。

王文斌把今天用的食材大致情况估算了一下，今天的利润大致是在两千六百多左右，刨去每天的固定支出，今天差不多还剩个两三百，而刨去其它一些的开支，王文斌大致推算，以今天这种业绩店里面就能维持大致的收支平衡，也就是保本了。

对于烧烤店，王文斌有着自己一系列的构想，本来这些构想他都想立即付诸行动开始实施了，但是在第一天的经营当中就出现了很多问题，这让王文斌把这些构想暂时给停止了行动，他得首先确保让店里面的运营完全正常稳定之后再来一步步的实施，而现在店里面其它的情况都已经稳定了，唯一的情况就是缺了烧烤的人，他现在需要等上几天，等到这个小罗完全能够上手等到老刘的侄儿来了之后，才能去做其它的事，不然盲目的扩张而店里面自己的速度却供应不上倒是不仅没办法提高店里的销售额反而会出大问题。

现在王文斌终于是知道了，有时候开一家小店并不比管理一家大企业简单多少。

就像王文斌说的那样，他现在真的没有心思去想其它的事，他把所有的心思都花在了这家店上面，这家店现在就是他所有的希望，如果这家店亏了，那他似乎真的只有自杀这一条路可走了。

好在，老天对努力、认真的人都是不会太严苛的，因为王文斌组织的那十几个学生每天都在进行着宣传，打折和返点的活动一直都在，店子的影响力也越来越大，生意也就一天比一天好，到了第五天也就是周五的时候，王文斌店里的营业额已经做到了接近五千块了。

五千块的营业额，除去百分之三十多的食材成本，利润就能达到三千块左右，大致的刨去店里各种固定开支和其它一些临时的开支等等，每天就能够产生接近五六百块的纯利润了。

看起来是还不错，但是王文斌知道，这家店的潜力并没有被挖掘出来，一个很简单的例子，王文斌当时在这摆摊卖烧烤的时候他平均每天的营业额都能达到一千多，而当时这条街做烧烤的加起来有八九家，据他所大致了解的，这条街每天的烧烤总营业额能达到一万多。

而那个时候，卖炒饭的更是有接近十五六家，这个具体的数字他没办法了解，不过单就炒饭炒菜来说，每天的营业额也不会低于七八千。

总之就是，按照市场学来说，总的市场需求起码是每天两万多，而这两万应该是属于打包这个市场的，还不包括在店吃的。

而王文斌这家店现在每天的营业额才五千，这五千里面打包的也就三千不到，也就是说，打包的这个还有巨大的市场王文斌没有被占领。

而王文斌从第一天营业就发现了这个问题，也想到一系列的办法想要来解决这个。

第五天的时候，老刘的侄儿来了，而小罗也能够上手了，虽然赶不上王文斌，但是味道也差不了太多。

第六天的时候，厨房里面三个烧烤架就全部开工了，王文斌在中间靠，一边是小罗，一边是老刘的侄儿，王文斌在教完了小罗之后就开始教老刘的侄儿，店里上菜的速度一下子就提升了很多，即使每天的人流增加了很多像第一天那样上菜缓慢的情况也再没有出现了。

张欣怡每天都会来，不过却不敢再做事了，而且来的时候也都是等着上午和下午王文斌空闲的时候过来，来了也不干别的，就是围着王文斌跟在王文斌身边，每次来都会给王文斌带点吃的。

王文斌虽然什么都不说，但是心里非常的感动。

王文斌每天累得跟条狗一样，每天晚上回去几乎是躺在床上就能睡着，不过，每天晚上睡觉之前他都会给徐薇打个电话，这几乎成了他的一种习惯，也成了他这一天当中最为开心的事。

他会给徐薇说自己这一天店里遇到的事，也会告诉徐薇今天店里的营业额是多少，给徐薇算账，算算自己这一天又赚了多少钱。

在徐薇那，王文斌赚得这点钱实在是不足为道，还不够她吃顿饭，但是徐薇却总是陪着王文斌一起开心，总是鼓励王文斌，也总是温柔地关心着王文斌。

每次挂断电话之后王文斌都有种感觉，感觉徐薇的温柔和包容就像是毒品一样，让他上瘾了，甚至于已经让他有点无法自拔了。

第195章拓展业务

一周过后，小罗的烧烤已经成了半个老师傅了，而老刘的侄儿的确是个非常听话老实的孩子，在得知自己学徒的时候只有三千块一个月，而出师之后就有五千块一个月之后，他几乎是拼了命的在那钻研烧烤这点事，每天第一个来店里，几乎是王文斌买完菜来到店里的时候他就已经在店门口等着了，也不闲着，来了就帮王文斌干活，没事干的时候就自己架起炉子开始烤，一遍遍的钻研，王文斌跟他说过，只要是他想学，浪费多少食材都没关系，全算他的。

所以，这个老刘的侄儿没日没夜的烤着，只用了三天，就烤的有模有样了，王文斌就决定让上手了。

王文斌问过他为什么这么努力，他告诉王文斌，他下面还有一个弟弟和一个妹妹，他自己没有继续读书，他想让弟弟妹妹不要辍学，听到这王文斌不知道该说什么，只是拍了拍肩膀，告诉他，从今天开始就按照转正的工资给他算。

在小罗和老刘的侄儿正式上手之后，王文斌一下子就轻松了，起码，中午他完全不需要去厨房动手烤了，因为中午的生意他们两个人完全可以应付，也就是说，他这一天，从早上采购了食材到店之后一直到下午五点之前的这段时间他都可以不用进厨房，王文斌也终于是可以腾出手来做其它的事了。

王文斌做的第一件事就是在店里面推出了套餐，这个套餐主要是针对打包的，这个套餐是根据店里面这十来天的经营那些打包的热销菜品总结挑选出来的，套餐的类型大致都是平时打包的时候学生们最长最喜欢点的，套餐要比分开点要便宜一点点，另外，也保证了一份套餐刚好够一个人吃饱吃好。

这个套餐系列推出来之后，反响很好，几乎打包的都会选择套餐，因为套餐也方便简单，种类多还便宜一些，造成的结果就是店里的营业额立马就有了提升。

套餐推出来之后王文斌又进行了第二步，把自己的店铺挂上了美团等好几种最常用的外卖点餐平台。

这是一块大蛋糕，王文斌从一开始就盯上了，等到套餐系列做好了之后，王文斌决定正式到外卖平台接单，把自己的店铺挂了上去，而且他也很舍得，在两个最主要的外卖平台直接花了两万块做了推广的广告，而这效果是立竿见影的，广告做的第二天开始就有了大量的外卖单到了店里，多的时候店里等着拿订单的外卖员都在排队，而本来中午两个人就能应付的厨房烧烤王文斌也不得不亲自参加，不然根本忙不过来。

生意好了，投资了这么多，王文斌店里的营业额几乎是直线上升。

王文斌的计划远不于此，他花了好几天时间去找学校附近所有的网吧的老板或者是管理者，跟他们签订协议，让他们店直接录入进他们网吧的点餐系统里面，总之，他店里每送一笔外卖到网吧里，他店里都会给网吧几块钱，对于网吧来说，这是一笔没有任何支出的收入，网吧老板当然是乐于做的。

上学时在网吧打游戏几乎成了大部分学生最喜欢做的事，这从学校附近的网吧生意好的程度就可以知道了，而成天成宿在网吧里面上网打游戏的人更是不少，这些上网的人吃的都是外卖，王文斌在这条街呆过两年，对于这些学生的生活习惯太清楚了，他一早就看中了这个市场，所以果断的做了。

总之经过了王文斌没日没夜将近一个月的各种改进和扩展，到了月末，店里一天所有的营业额加起来已经到了八千多块，有的时候甚至于能够逼近一万块一天。