格格党

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洪三背后有陶蓁撑腰，口气极大：“你就这点追求？”

姑娘点点头：“没旁的想头。”

又揶揄她：“我还未定亲，用不着用厨艺巴结未来夫君。”

洪三面色瞬间通红，轻轻啐了一口，却大胆的往湖对面望过去。

有一道雨后天晴色的身影坐在对岸桌边，青年一边亲手剥蟹，一边慢悠悠同身边人说话。

明明对旁人如春日般温暖，唯独对她却冷漠的很。

也不知这亲事定来有何用。

一时又接连送出几道菜。

一道是炭烤羊腿，送来时羊腿已温热，略有些膻味。

一道是韭黄溜雀丝，雀丝用的却是孔雀肉切丝。

一道是红烧熊掌，熊掌略略欠了些火候。

还有几道皆是热菜，却是众选手评估错了这几日的天气，只当今日天气冷，用热菜不会错。

未成想现下暴热，几道热菜下肚，女眷们的妆容纷纷湿了汗。

洪三暗自庆幸，自己选的是卤味，冷热不惧。

品菜继续进行，间或下人们也将洪家宴席后续的菜品一起送上。

再来一道菜，丫头报了一句菜名：“菊汁鹿脯”

，将那菜就近放在了王芸儿面前。

那是一个白玉盘，盘中的鹿脯被切成一片一片，撒开占据了整个盘子，只在最外圈点缀了点雏菊花朵。

众人纷纷期待：“可算来了一道凉菜，否则可是要上火。”

便有人夸赞王芸儿：“还是你细心，这种天气吃卤味，冷热皆不担心。

听菜名是鹿肉用了菊花来下火？真正是玲珑心思。

鹿肉最嫩，我等可要好好品尝才是。”

王芸儿闻言，唇角浅浅挂起一抹微笑，满脸皆是志在必得的笃定。

陶蓁曾经交代的话一下子在洪三脑中忆起：

“鹿肉虽嫩却不适合卤制，肉质会散开。

她为了保持形状，定然要重压塑形。

可为了新鲜，压制时间不能太久，必定要辅以粘合剂。

我能想到的粘合剂只有魔芋粉或肉冻，再加以低温，肉质才能既鲜嫩又成型。

你注意看，那菜端上来时，周遭可有冰，如若有，代表我的猜测未错。

这时候尽快在周围放置一圈高温菜品，加速粘合剂与冰块的溶解，肉质自然会松散……”

她想到此，细看这道菜。

盘底座极厚，外面凝结着大滴大滴的水珠，甚至连肉片上都可见薄薄雾层。

果然是有冰的。

洪三立刻侧首看向身后的鸿雁。

鸿雁已微不可闻的向她点点头，目光看向了送菜的下人们。

几乎是接踵而至，一道沸腾的锅子摆在了那菊花卤肉的左侧，锅子下头还燃着火。

又是一笼屉腾腾的酱肘子摆在了卤肉的右侧，笼屉下头依然有保热措施。

再来一道蒸花鸭……

这些也是因洪府厨子估错了天气而大量安排的热菜在此时却发挥了重要作用。

每上一道热菜，王芸儿的神情就难看一分。