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锅包糖醋肉（第3页）

赵一禾进到屋子里面没多长时间，炸东西的声音就穿出来。

一股股的肉香带着面香，奎贤也忍不住伸着脑袋想要看看，但是又怕让两个小孩看自己不成熟，现在坐着有些焦灼。

锅包肉和糖醋里脊前期的准备其实都是差不多的，不管是挂浆还是炸，大部分都要求的是口感。

锅包肉的肉片更大，更薄，下锅的时候要一片片的来，不能着急。

赵一禾这种事情做的多，游刃有余。

第一遍炸的时候，还能顺便调一个酱汁，切切小配菜，这里的配菜也不会很多，大部分都是葱姜和香菜，韩国人很多人不喜欢吃香菜，这里赵一禾也没有放。

油温再热一些之后，再炸第二次的时候，肉片外面的淀粉就明显感觉不太一样。

捞出来之后，马上起锅下油。

放上葱姜的瞬间，那味道就马上出来，肉段下锅猛翻，放入之前调好的糖醋汁，让肉裹好料，爆炒出锅。

这个速度很快，几乎是下锅翻炒没多少下，就需要马上出锅。

赵一禾的动作很快，自己转身准备那盘子的时候，李栋赫不知道什么时候进来，已经帮忙准备好盘子，站在旁边翘首以待。

“醋的酸味一出来，根本就等不及嘛。”

糖醋汁的味道就是这么爆发，酸味混合甜味，几乎是光想想都要流口水的程度，更何况现在是在这个小的店子里？

赵一禾笑着把肉盛出来，分成两份。

指着大的一份说道：“这份是你们的。”

“啊？”

李栋赫本来还高高兴兴，低头看看桌子上的两个盘子，“那我端这个给奎贤哥吧。”

“嗯。”

小份的锅包肉，先给送到奎贤的桌子上。

盘子不是很大，里面大概有五六片的肉片，但是每片都非常大，小盘子被挤得满满当当，颜色虽然不红，但是光是这个酸味，就能让人再吃上一碗面。

奎贤眼神就没离开眼前的肉片，胡乱说了一句谢谢之后，就迫不及待的夹着肉送到自己的嘴里。

首先爆发的，肯定是酸味。

白醋的酸味和番茄酱的酸味完全不是一个感觉，纯粹的酸，首先就能引得人口舌生津，然后是甜味中和。

赵一禾自己做的味道，其实是甜味更重一些，她喜欢吃甜的。

再最后才想起来这个脆。

炸两次，不会让肉质过老，咬一口里面嫩的很，外面却又脆又酥！

一口肉下来，那个滋味也只有吃到的人才能感觉到这其中的幸福！

酸、甜、脆合在一起，那才是正经的锅包肉。

这个时候，牛肉面反倒是成了配角。

赵一禾坐下来之后，才看一眼奎贤。

对方吃的享受，大概也是能懂这个味道。

“吃。”

赵一禾看看两个小孩，指指跟前的锅包肉说道。

听到赵一禾的话，两个小孩才急忙点头，夹了一筷子送到嘴巴里面。

李马克双眼一亮，表情里面都是惊喜，“好吃的。”

再侧头看李栋赫，对方已经去夹第二块，动作又快又熟悉。