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他是做音乐的制作人,礼物的选择上自然是会带上自己的主观意识。
赵一禾接过对方的袋子打开就看到里面的东西,是一个看起来样式非常复古的收音机。
“看起来很好看。”
“是个音响。”
giriboy说道:“平时过来的时候,老板也不放歌,以后可以放一下,看起来很小,但是声音其实还不小。”
赵一禾微微点头:“谢谢了。”
“不客气,老板就是以后别做好吃的忘记我就行。”
空荡荡的前台上,除去创立料理店的夫妻送的花瓶之外,现在多出来一个小的收音机,倒是多出一些其他的味道来。
“今天请你吃。”
“啊!
那我就先说谢谢了!”
今天的主菜是肉夹馍。
赵一禾觉得自己的钢炉买回来之后,至少是不能空置。
梅菜饼自己做过,为什么肉夹馍自己不能做呢?
陕西肉夹馍的馍,其实也是有两个派别。
老潼关肉夹馍的馍,一般是外焦里嫩,卷出来,炸制成熟。
还有另外一种,大家在外面常常会吃到的就是白吉馍。
白吉馍相对前者做起来难度低,用到的工具也是比较少,赵一禾选的就是白吉馍。
至于内馅儿,赵一禾用的就是最传统的五花肉。
想想自己在陕西看到的那些店子里面成山的肉,自己还是差的远,一个小锅,除去肉之外,赵一禾还喜欢在肉夹馍里面放鸡蛋、还有豆排。
只是,这肯定就不够传统,甚至也算是改良过,并且在赵一禾原本学校门口卖五块钱一个的肉夹馍。
但是……
美食这个东西,难道不是吃的开心就好?
当然,除去肉夹馍之外,一定要有的标配那肯定是凉皮。
凉皮的制作手法,做起来更麻烦一些,活好的面团要一遍遍的洗,然后再把淀粉和面筋分离,再用淀粉浆蒸。
虽然凉皮制作的工艺,赵一禾不算很自信,但是在调味的方面赵一禾有绝对的自信。
当然,这个自信完全取决于自己收到国内的辣椒粉,做了一锅很香的辣油。
在辣椒粉的选择这件事上,赵一禾觉得每个地区的辣椒制作出来的辣椒粉,都是有自己独特的香味。
所以这次从国内买,她囤下来很多。
至少接下来自己再做辣椒油的时候,不需要再去中国超市找。
既然做的是陕西的凉皮,那么肯定要选的是陕西的辣椒面。
早上做的时候,香气在整个小巷子里面飘荡,隔壁的饺子馆大姐,送饺子的时候,顺便盛出来一些,夸奖赵一禾这个辣椒油做的是真好。
所有的东西都准备好之后,赵一禾准备给giriboy做肉夹馍和凉皮。
白吉馍是从钢炉里面现拿出来的,绝对没有烤焦,但是却依旧很脆,从中间切开之后,从锅里捞出一块五花肉切碎,一定要是肥瘦相间!
这个时候肉已经炖煮很长时间,稍微一碾其实就可以弄碎,夹到馍里,再浇上一勺的卤汁。
凉皮做起来就更简单。
熟练的动作搞起来之后,几乎是不到两分钟一份。
收拾好之后,给giriboy端过去,示意他尝尝味道。
餐厅现在只有赵一禾和giriboy俩人,送完餐,赵一禾就又进到厨房,准备做一份给隔壁的大姐吃。
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