格格党

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第646章 准备谭家菜（第2页）

每次都要提前3—7天预定，选料顶级、火工精湛、原汁原味，强调食材本味与高汤提鲜。

空间里面正好准备了一些乾货，让傻柱看看，能不能做出来一桌。

晚上，林哲拎著鱼翅、官燕盏、於鲍等乾货来到了四合院，何大清正好在客厅和秋月、傻柱两人聊天，秋月还是把雨辰弄到一个技术培训班去学电工了，何大清很高兴，笑呵呵的。

秋月看到林哲进来，调侃的问道：“小林，难得啊，今天怎么大驾光临了。”

林哲说道：“你这个当媳妇的，长辈和老公都在，哪轮到你说话。”

何大清笑道：“我们家这个儿媳妇当家，哈哈。”

林哲看到何大清也在，正好试试他们的手艺。

坐下后也没有客气，直接说了起来：“何叔，柱子哥，有件事想请两位帮忙，我有一个老领导，过两天我请他吃饭，加上我，3—4个人，想请两位帮忙整一桌谭家菜。”

傻柱皱眉道：“我也好多年不做了，而且材料难得。”

何大清已经看到林哲拎过来的东西，笑道：“小林，打开看看，你这是准备了些什么。”

林哲笑著打开，何大清一看，惊讶的道：“小林，你这关係够硬的啊。”

站起来拿起燕窝鱼翅鲍鱼看了看，“厉害啊，吕宋黄鱼翅、官燕盏、南非鲍。

都是进口货，好几年不见了。”

傻柱也道：“还真是，但是我都怕手生了。”

“你这没用的东西，这些年这些本事也不知道干嘛用了，我在保定这个小地方，隔三岔五还有人请我做点官府菜，要赚钱就要靠这个，像你那个破馆子，挣点穷人钱，能赚多少。”

秋月咂咂舌，老爷子也是见过吃过的主，何大清问道：“打算什么时候请客。”

“三天后。”

“有点赶了。

但是没事，我有一些秘法，可以稍微加快一点。”

何大清问了问傻柱家里备货的情况，快速的擬定了一份菜单，还让傻柱把家里的毛笔找出来，专门写了一个菜单。

林哲接过一看，何大清人长得糙，字写得真不错。

“柱子哥，您的字可比不上何叔的。”

“这小子当年就不好好练，以前这都是伺候达官贵人的，要是字写不好，收钱都要减半，等他开窍的时候，我看也不讲究这个了，就没逼他练。”

只见菜单上写著：

冷盘：水晶餚肉、蜜汁火方主菜：黄燜鱼翅、清汤燕菜、蚝油鲍鱼、谭家红烧肉、柴把鸭子、银耳素烩主食：鸡丝春卷甜品：杏仁茶何大清道：“时间紧，好多东西也没有准备，用你的这些好货，就先用这些了。”

“好，拜託何叔和柱子哥了。”

冉秋月在旁边看著说：“爸，您要是有时间，您也教教您孙子写写毛笔字，他那字就跟狗爬似的，我写的还没有您好呢。”

“哈哈，你捨得吗？”

“您是他亲爷爷，我有什么捨不得的。”

何大清笑道：“没问题，等忙完三天，我就教他，你別心疼就行。

林哲走后，何大清对傻柱道：“柱子，这几天我们好好准备这些菜，这要是咱弄出名堂了，以后干私家菜才是真正能赚钱的。

这些日子，我也看出来了，已经开始有有钱人了，咱的好日子要来了。

可惜前些年，我怕被人举报，没有敢把这些手艺都教给你。

不过你小子天分不错，推陈出新，现在这个年纪也还是能干，咱爷俩给家里的娘们孩子还要再挣出一份家当来。”

傻柱有点感动，点点头道：“哎。”