格格党

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第121章 肚包肉（第3页）

二毛点头，这点他是信的。

两人回去，春芽一下就出来今天买的肉和平常的有些不同，

“大姑娘，今天的肉这是要的多吗？”

“那可不，还多要了不少呢，你没闻到有什么味道吗，春芽？”

二毛抢着道。

春芽：“确实有些膻味，难道是羊肉？”

“对，咱们做一样新吃食，肚包脑和肚包肉。”

叶愔缓缓道。

袁五此时瞪大了眼睛，“大姑娘，这羊肉本来就膻，羊肚就更别说了，要是把肉包进去，那膻味还能吃吗？”

“五爷你忘了，猪脚咱们都能做，害怕这羊肉吗？”

叶愔笑着道。

“那倒是，大姑娘肯定有办法。”

二毛说。

大姑娘既然买了这东西，那自然就有办法。

袁五和春芽也同时看向叶愔，一脸期待。

叶愔：“二毛说的，我有办法做，你们照我说的办就行。”

洗羊肚的事情还是交到了二毛手上。

二毛现在也习惯了，都是工作嘛，无论什么都要报着负责任的态度去做。

他按着之前叶愔教他的方法，用盐和面粉对羊肚进行清洗，将羊肚上的油和粘液都洗了个干干净净，又用刀将上面黑色的薄膜刮掉之后，羊肚上的腥味少了大半。

春芽和叶愔炸酥肉的空，二毛和袁五按着叶愔的方法处理着羊头和羊肚。

羊肉切成小块，用葱姜腌了起来。

羊头已经被蔡屠户剥了皮，袁五用一把砍刀按着叶愔教他的方法将里面的羊脑取出来备用。

上午时间，很快卤肉和酥肉就卖完了。

叶家卤肉的名头现在已经在云州城已经渐渐传开，每天都卖的很快。

袁五和二毛也将羊头和羊肚都处理好了。

中午吃过饭，一口锅用来做平时的卤肉，另一口锅则留着煮羊肉。

叶愔处理着洗好的羊肚。

她将羊肚切成手掌大小，然后将羊肉用羊肚裹住，再拿细绳绑起来，一个肚包肉就做好了。

春芽一边看一边学着叶愔的方法跟着做。

同样的方法，又做好了肚包脑。

最后，每个肚包肉和肚包脑都要再用细签子扎上几个洞，防止煮的时候炸开。