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第23章 毁人不倦（第1页）

第23章毁人不倦？

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下午开始销售成绩的提高除了特色商品找对了买点，也有王默对自己小超市的布置搭配营造的氛围作用。

不同于多数所谓小超市小便利店更多就是一个小杂货铺般凌乱不讲究。

王默从一开始就把自己的小超市定位较高。

商品陈列区域、设备、器具是否清洁卫生，也影响顾客购买欲的重要条件。

除了店内卫生的干净整洁，到装修色调的搭配，都是以简约、冷色调为主。

所有货品的陈列营造出丰满、种类繁多的视觉感，能够起到吸引顾客的作用，手勤脚勤时刻补货，避免货架上出现缺货、少货的情况。

同时在店内商品搭配上，遵循颜色丰富原则，陈列的各种货品包装颜色或者水果蔬菜的颜色要适当组合、搭配来充分体现出店内商品的丰富、多样化。

让顾客进入店内就有种赏心悦目的新鲜感，又能通过色调搭配突出某些促销商品，增加关注度和曝光度。

以水果为例，绿色的葡萄，红色的苹果、橙色的橘子、淡黄的啤梨组合搭配，在特制的灯光照射下能够产生五彩缤纷的色彩效果，激发顾客的购买欲。

王默最想做的还是水果和蔬菜这些生鲜类超市，早在一年多前他就有过这个想法。

可随之而来的一系列打乱了他计划的事情，迫使他不得不放弃早先的打算。

现在虽然开了小超市，却因暂时得不到廉价的货源才不得不上架大量零食等包装食品做起了不伦不类的便利店。

为了开生鲜超市，王默可是做了不少功课。

考虑到果蔬在店内陈列时必须考虑不同的特性，采用针对性的工具、储存方法、储存温度，降低因日常陈列造成损耗。

比如浆果类的葡萄、蓝莓，要低温阴凉条件才不容易自熟。

茄果类的小番茄、花姑娘，桃李杏香蕉要避免挤压，苹果、梨、猕猴桃、瓜果类可以常温保存，但苹果要避免与其他水果混放容易催熟。

此外，蔬果陈列面积与周转量比例得当。

比例过大则蔬果在货架滞留时间长导致额外损耗。

比例过小会让每天补货频繁。

还要严格注意不同温度、湿度下，不同蔬果所能维持的最佳保鲜期。

蔬果周转期短、质量易变，同一品种分时分批分进货，要做好先陈列先销售的原则。

这也是保证在进货成本较高的不利条件下尽可能降低损耗提高盈利的关键。

经营蔬果类商品都具有较强的季节性，不同的季节应季蔬果上市的陈列也应因时而变，将新上市蔬果品种陈列在明显的地方以满足顾客的新需求同时扩大盈利。

这些超市经营的要点都是王默几年来逛了许多超市后自己总结出来的要点。

现在也正好都现学现卖。