格格党

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第60章 眼见为实（第2页）

李雯也说不出哪里不一样，但就是要比她做出来的口味更加精致一些，但也不失接地气，是大众都喜欢的口味。

若是配上白米饭或者是高粱米水饭，大概能下肚好几碗。

“你是怎么做的呀？”

李雯惊讶的问道，“跟娘做的不太一样啊。”

“娘你做的清炒油麦菜是在菜快出锅时才下了蒜蓉，虽然也能吃到一点点蒜的味道，但是因为下锅太晚，所以算有些没熟，生蒜的味道更重。

但我想如果太早把蒜蓉下锅，等到菜熟时蒜蓉应该也糊了，反倒失去了原本应该有的滋味。

所以我就先炒了菜，等菜熟了的时候再单独把油烧热，泼在提前备好的蒜蓉上，最后把蒜蓉拌在油麦菜就成了。

至于用豆油，其实是突发奇想，也算是歪打正着，造就了这样的口味。”

“不错，你很敢想也敢做。”

李明宇夸赞，“那这一道龙口粉丝做法应该一样吧？但是我觉得倒是有一股海鲜的滋味。”

宋娅点了点头，的确如此。

“我在食谱上见过一道菜，有些厨师会用粉丝和蒜蓉配以生蚝之类的海鲜做成烧烤。

这样的做法既能保留海鲜应有的鲜味，也更符合大众的口味。

不过咱们这个地方向来不产海鲜，所以我就另想了一个办法，将干虾米皮磨成细碎的粉，掺在蒜蓉中。

同样用油泼了浇在蒸好的粉丝上面，所以虽然看着只是一道粉丝，这也能吃出海鲜的味道来。”

李明宇还是第一次听到这样的做法，不禁佩服起了宋娅。

“这是物尽其用了。”

他转过头和朋友交换了一个眼神，“你这个摊位算是真正交给了可以将它发挥到最大价值的人手上了，这回可以安安心心的和我去京城了吧？”

男人点了点头，亲眼见了，他自然是放心的。

二人即捧场地将宋娅做的这两道菜全都吃光，临走前还告诉宋娅他们要过些日子才回京城，所以最近这几天他们还会叫亲朋好友们一起来吃饭。

宋娅明白，李明宇其实是想在自己刚开业最难的这段时间来给她积攒人气。

只有大家亲眼见了宋娅的摊位火爆，日后才会有宾客再来。

看来有的时候结一个善缘真的能得到不小的回报。

宋娅感激地对李明宇二人点头，谢过了他们之后亲自送了他们出去。

回来之后宋娅就立刻将这两道菜写在了后面的小黑板上。

李雯不解，“你为什么不先把菜单写好了呢？”

“刚开业，我也不知道大家都喜欢吃什么样的菜。”

宋娅解释道，“而且来市场买东西的什么人都有，有些人喜欢物美价廉，有些人则不在乎价钱，更希望满足自己的口腹之欲。

所以比起提前背好菜单，不如先了解一下他们喜欢吃什么。”

这招叫做对症下药，换在做菜上也是如此。

宋娅想得倒是很细致，李雯点了点头。

她忽然对宋娅多了些许信心，或许宋娅继续这样做下去，她们的摊子真的能吸引来很多宾客。