格格党

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第167章 什么肉（第2页）

畜类脂肪以不饱和脂肪酸为主，主要成分为甘油三脂、少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。

动物内脏脂肪含量少，胆固醇高。

而鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。

且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接近橄榄油的成分。

因此，禽类的脂肪分布和猪牛羊等牲畜有明显的区别，像是高品质的牛肉脂肪会呈现雪花型的分布，但是在禽类身上就不可能出现。

很多的无良商家会利用鸭肉和香精来伪装牛肉羊肉，但是实际上无论是从口感上还是从外形上都有非常明显的区别。

而面前的这些肉，无论韩道明怎么看，都不像是鸵鸟肉。

不过，虽然心中感到非常疑惑，但是韩道明却并没有表现出来。

“大爷，你在这卖这鸵鸟肉，平日里有生意吗？”

韩道明不动声色地问。

“一般情况下生意都不是很好，但是那些街坊邻居们，总有一些是好这口的，所以勉强糊口还是可以的。”

摊主笑了笑，然后说。

不知道为什么，面前的这个老人，总给人一种非常不舒服的感觉。

“哟！

老张头，我说今儿怎么不在外面摆摊呢，原来是搬到里面来了啊。”

就在这时，一个声音从后面传出，韩道明循声回头，之间一个中年妇女正笑呵呵地一边和摊主说话，一边朝着摊位走来。

“也不是我不想在外面摆啊，实在是那些城管查的太严了，根本就不给我机会啊。”

摊主打了个哈哈。

“几天没吃你这鸵鸟肉了，给我馋的哟……先给我切上一块最肥的，今天晚上拿了炒菜吃。”

那个中年妇女走到摊位前说道。

“好嘞，我给你切上一块最肥的啊。”

来了生意以后，摊主就直接将韩道明给忽略了，开始给那个中年妇女切肉。

“你怎么了？你对这个感兴趣吗？”

唐雪走到韩道明旁边，轻轻拉了拉他的袖子，然后问。

韩道明看了她一眼，然后对她轻轻摇了摇头。

“这个肉。

有些不太对劲。”

韩道明低声说了一句，然后给了唐雪一个眼神。

唐雪并不是傻子，顿时明白了韩道明的意思，不说话了，默默站在他的旁边。

那个中年妇女买完了肉后，正准备离开，韩道明忽然叫住了她。