格格党

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第105章 斗茶大赛（第3页）

而承相府前来的人则紧张地注视着的比赛，心中期待着好的结果。

林潇潇的动作最是美观，她手持茶壶，轻轻晃动，茶水在壶嘴中流动，如同一条银色的丝线。

她的动作优雅而从容，她将茶水倒入茶杯中，茶水散发出浓郁的香气。

她的动作如同一场舞蹈，让人看得陶醉。

林潇潇的表现无疑是最出色的，她的茶艺已经达到了一个新的高度。

段思聪等人走到她茶桌边时，都忍不住纷纷点头。

斗茶，决定胜负的标准其实有两条:一是汤色，二是汤花。

汤色即茶水的颜色，以纯白为上。

青白、灰白、黄白，则等而下之。

如果茶水色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色偏青，表明蒸时火候不足。

色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时；色泛红，是烘焙火候过了头。

汤花是指汤面泛起的泡沫，决定汤花的优劣也有二条标准：第一是汤花的色泽，以鲜白为上；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚。

早者为负，晚者为胜。

如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，好像“冷粥面”

，就可以紧咬盏沿，久聚不散。

这种最佳效果，被称为“咬盏”

。

反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。

汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”

。

半个月前，在林潇潇有意选他们为评委之时，不但传授了点茶技艺，还将这些标准全部传授给他们知晓。

而且一一作了示范，段思聪等人早已熟悉了评分标准。

此时段思聪看到林潇潇的汤花已经呈现“咬盏”

的效果，忍不住赞叹出声，“好，高明，实在是妙啊！

“