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◎ 益肝补肾 ◎（第2页）

起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。

可于早晚随量服。

【功效】补肝肾，壮腰膝。

适用于肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝酸软等症。

5.肝肾饭

【用料】粳米、猪肾、猪肝、熟植物油、姜汁、白糖、料酒各适量。

【制作】将猪肾去脂膜、臊腺，猪肝去脂洗净，均切小块，用熟植物油、姜汁、白糖、料酒拌腌后与粳米煮饭。

【功效】补肝，益肾。

适用于肝肾不足，腰膝酸痛，头昏目暗等症。

6.杞子胡桃猪肾汤

【原料】猪肾2个，枸杞子15克，胡桃肉30克，首乌60克，巴戟天30克，生地15克，生姜3片。

【制作】将枸杞子、首乌、巴戟天、生地洗净，胡桃肉用开水烫去衣。

猪肾洗净，切开去白脂膜，切片，下油起锅用姜片略炒。

把全部中药放入锅内，加清水适量煮沸后，文火煲2小时。

最后加入猪肾片，煮5分钟后，加盐少许调味，饮汤吃猪肾。

每天1料。

【功效】补肾填精，乌须黑发。

适用于须发早白、腰膝酸软、筋骨无力、头晕耳鸣等症。

7.苁蓉杞地海参瘦肉汤

【用料】肉苁蓉50克，海参50克，猪瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽适量。

【制作】将肉苁蓉洗净浸软；枸杞子、熟地洗净；海参浸发，洗净切丝；猪瘦肉洗净，切块。

把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入上等鱼露及味精、芫荽即可。

饮汤吃海参、猪瘦肉。

【功效】补肾益精、养血润肠，用于精血亏损，如病后、产后阴血不足，症见羸弱便秘、消渴、头晕、体倦者。

8.干贝猪瘦肉汤

【用料】干贝50克，猪瘦肉200克。

【制作】将干贝、猪瘦肉煲汤。

食用时，加食盐调味，佐膳。

【功效】滋阴补肾。