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◎ 食欲不振 ◎（第1页）

◎食欲不振◎

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1.栗仁排骨

【用料】草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、香油、味精各适量。

【制作】将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮两次，提取滤液500毫升；将猪排骨洗净，边角修砍整齐，放入药液中，再把生姜、葱拍破，放入锅内，加花椒，将排骨煮至七成熟，打净浮沫，捞取排骨，晾凉。

将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，卤至透熟，即刻起锅。

取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、食盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀涂在排骨外面，再把香油抹在表面上即成。

【功效】健脾益气，行气止痛，消食和胃。

适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。

2.五香槟榔

【用料】槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，食盐100克。

【制作】将诸药放入锅内，加食盐，再加水适量，选用武火烧沸，然后用文火煎煮，使药液干涸，停火待冷。

将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成。

饭后嘴含槟榔少许，嚼后将汁咽下，即有助消化、消郁积的作用。

长时间伏案读书、工作的人可以常吃。

【功效】健脾宽胸，顺气消滞。

适用于消化不良、腹痛呕酸、胸闷胀饱等症。

3.助胃健脾汤

【用料】山楂片9克，芡实12克，炒麦芽9克，薏苡仁9克，瘦肉150克，红糖少许。

【制作】将瘦肉洗净切块，各药一同装入纱布袋内，一齐放入沙锅中，加水文火煎煮至肉烂熟去药袋，加调料和红糖即成。

喝汤吃肉。

【功效】健脾胃，助消化。

适用于食欲不振。

4.槟榔饮

【用料】槟榔10克，莱菔子10克，橘皮2克，白糖50克。

【制作】将槟榔洗净，除去杂质，捶碎；橘皮洗净，切成1厘米见方的小块；莱菔子炒香（黄色为度）。

将槟榔、莱菔子、橘皮放入锅内，加水适量，置武火上烧沸后，改用文火煮30分钟，去渣留汁，加白糖，搅匀即成。

常饮有效。

【功效】消食导滞。

适用于饮食积滞、脘腹疼痛、厌食、泻痢后重、疟疾、水肿、脚气等症。

5.健胃茶

【用料】陈醋2毫升，茶叶3克。

【制作】将茶叶放入一茶杯中，用沸水冲泡10分钟后去汁，加入陈醋，搅匀，饭前饮用。