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◎ 神经衰弱 ◎（第1页）

◎神经衰弱◎

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1.白鸭茯苓麦冬瓜汤

【用料】白鸭1只，茯苓、麦冬各20克，冬瓜500克。

【制作】取白鸭宰杀；去毛及内脏，放进茯苓、麦冬（用纱布包好），给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。

吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。

【功效】清热宁心，滋阴安神。

2.乌龟百合红枣汤

【用料】乌龟1只（250克左右），百合30克，红枣10枚。

【制作】将乌龟去甲及内脏，切块，用清水煮至熟，然后放百合、红枣，继续熬煮，直至龟肉烂熟，药物煮透为度，最后添加少量冰糖炖化即可。

吃肉，吃枣，喝汤。

每日1剂，每周2～3次。

【功效】养血安神。

3.茉莉花糖水

【用料】茉莉花3～5克，白砂糖适量。

【制作】将茉莉花、白砂糖加清水750毫升，煎至500毫升，去渣饮用。

或茉莉花以沸水冲泡加适量白糖频频饮用。

每日1次，代茶饮。

【功效】理气、舒肝、解郁。

4.冰糖桂花莲子

【用料】去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。

【制作】将莲子用水浸泡，涨发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。

银耳用温水泡软，涨发后摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。

然后将锅置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，再放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内。

然后将蒸熟莲子捞入碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。

可佐餐食用。

【功效】滋阴养血，补脾安神。

5.糖渍龙眼

【用料】鲜龙眼500克，白糖50克。

【制作】将鲜龙眼去皮和核，放入碗内，加白糖，反复上笼蒸晾3次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。