格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一 秋季饮食吃出健康活力（第1页）

第一节　秋季饮食吃出健康活力

banner"

>

入秋萝卜胜似良药

王大妈总是说媳妇一点都不孝顺自己，做事违背自己的意愿，就连吃个菜，都不能想吃什么就吃什么，自己想吃的菜，媳妇偏偏就不让吃。

这两天，趁媳妇不在家，王大妈炖了一大碗红烧肉，顿顿吃肉，可过瘾了。

不知是不是肉吃得太多了，王大妈感觉胃口有些不舒服，像是有点积食，媳妇听说婆婆胃口不舒服，做饭的时候，就用萝卜做了个汤，并对婆婆说：“您多吃些萝卜，萝卜能顺气，还能健脾胃。”

王大妈心里有些不悦，偏偏不吃萝卜。

第二天，王大妈去医院看医生，结果医生也建议她，多吃点萝卜，说萝卜赛人参，能顺气消食，听了医生的话，王大妈感到十分惭愧，原来是自己多心，错怪了媳妇。

古往今来，中国人都非常注意食补，素有“药补不如食补”

之说。

早在《素问》中就有“谷肉果菜，食养尽之”

的说法。

秋天机体容易出现“阳气在里，胃中烦热”

的情况，容易生痰热，出现咳嗽、哮喘、胃部不适、头晕、胸闷、心悸等症状，而萝卜则是缓解这些不良症状的佳品。

萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高8～10倍，粗纤维含量也很丰富，能够刺激胃肠蠕动，不利于油脂的吸收，具有很强的降血脂功效；萝卜中的钙、钾、镁等矿物质可调节心脏功能，纠正心律紊乱；糖化酶和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。

萝卜既是食物，也是药物，民间有“十月萝卜小人参”

，“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

的谚语。

萝卜作为日常饮食中的常见蔬菜，品种较多，有心里美萝卜、白萝卜、青萝卜等，烹调方法也可以是多种的，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、氽萝卜等等，风味独特，非常适合老年人食用。

萝卜有较高的食疗价值，民间有“萝卜进城，医生关门”

一说。

秋季，人们的食欲大增，稍有不慎，就有可能造成积食，特别是老年人，肠胃功能较弱，更应该适当吃些萝卜，来顺气消食，以下是萝卜的多种做法，供大家参考。

原料　**6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

①将胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

②锅上火，注入清汤，接着放入**、食盐、胡萝卜后煮熟。

③最后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可食用。

功效　**性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用；

**萝卜汤清淡、微甜、略带清香，富含维生素A，可滋肝、养血、明目，常食能防止眼目昏花。

原料　白萝卜1个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。

①选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，再分别去皮。

②白萝卜切成块状，生姜切成3片，待用。

③羊腩用清水洗干净，再切成块状备用。

④在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，再改用中火继续煲3小时左右。

⑤最后，加入少许食盐调味，即可食用。

功效　具有补中益气，健脾消积食等功效；也可用来预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

①将萝卜切丝，银耳分成瓣儿。