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分家的打算（第1页）

分家的打算

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花开两朵，各表一枝。

张晓芸一家三口在娘家，可不像程玥那般遭受冷淡对待。

张家此时非常热闹。

爸妈两人，大哥一家四口，妹妹一家三口，还有二伯一大家子，加起来一共有十八九个人。

张家三个堂兄弟搬了两斗车黄土块回来，在屋后面的菜地旁垒起土窑。

这是准备焗窑。

在粤西地区，大家经常会在聚会时，安排焗窑活动。

首先用柴火把黄土块垒成的土窑烧得通红通红，再撤掉柴火，然后把玉米，红薯，板栗，用锡纸包裹的整鸡（已经腌制过），用锡纸包裹的整条五花肉（腌制过），以及用厚厚湿纸巾包裹的鸡蛋鸭蛋等食物全扔进土窑里。

再轻敲土窑，把所有的黄土块敲碎，把食物盖住，等通红的黄土块冷却，就可以把里面的食物翻出来享用了。

土窑烹饪是通过封闭的环境和低温慢煮的方式，使热量均匀渗透，保留食物的原汁原味。

这种方法锁住了食材的水分，使肉质鲜嫩多汁，同时让食材在高温下发生美拉德反应，产生丰富的风味物质。

但凡尝过土窑食物的人，都会夸好吃，继而喜欢上土窑这种烹饪方式。

特别是小孩子，最最期待家里搞土窑活动了，热热闹闹的，能玩能吃，超级开心。

等待开窑时，张晓芸进厨房跟张妈闲聊。

张家的厨房没有设在主楼里面，而是在大门口右侧砌了1几平方的平房作为厨房。

张妈在切韭菜，有了土窑里的食物，大家肯定吃不下米饭了，打算晚餐煮一锅白粥，再安排几道菜。

韭菜煎鸡蛋，腐乳炒通菜，咸肉蒸鲳鱼干，蚬肉炒豆角丁，酸菜炒牛肉。

这些都是当地最常吃的下粥菜。

“妈，你腌的酸菜还有吗？有的话给些我……外面卖的酸菜都没你腌的好吃。”

张妈点头笑道:“有，等会装几斤给你带回去。”

“过年期间肯定天天大鱼大肉的，太油腻了……这时候最适合吃小炒菜配粥，开胃。”

张妈把切好的韭菜放到盆子里，张晓芸敲开八个鸡蛋，往里倒进入，再添些盐，开始把鸡蛋和韭菜进行搅拌。

也就是在娘家，张晓芸才会主动帮着一起下厨，嫁进黎家多年，她甚少进厨房。

“你每次都带那么多东西回娘家，你婆家人会不会有意见？”

张晓芸手上的动作不停，撇撇嘴，不以为然地开口:“他们能有什么意见……像米，油，牛奶那些全部是我和阿明单位发的。”

“逢年过节单位会发福利，价值在500-1000块左右，都是些油，米，牛奶，以及应节食品，拿回去给一大家子人用。”

“我们每个月还要交2000块伙食费……说到这里，我还觉得自己吃亏了呢……”

张妈开始炒菜，在油吱啦响时，倒入通菜，边翻炒边说:“你们还没分家，有什么都是放一块吃的。”

“树大分叉，儿大分家……既然你们小叔子也结婚了，黎家有没有提起过分家的事？”

分家？？

张晓芸拧眉细想一下，接着摇头。

经过自家妈妈这么一提，她心里立马产生一堆的想法。

黎家兄弟现在该不该分家；要是分家，该怎么分；分家后，自己小家庭占不占好处……

思来想去一番，她觉得分家比不分家要好。

起码自己想吃什么菜，就买什么菜，不想做饭，就叫外卖或者去饭店吃。