格格党

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第92章 林氏薯片（第1页）

林薇薇把食材整理完毕，才上午八点左右。

暖洋洋的阳光透过帐篷的缝隙照进来，让她想起了现代的家。

如果是在家，她现在应该躺在阳光最盛的地方晒着太阳吃着薯片、辣条等零食，乐呵呵地抱着平板看着知否。

可惜了，这里没有平板。

但是零食的话，她可以做啊，比如她环视了一圈丰富的食材，目光定格在堆在角落里被摆放整齐的土豆子身上。

薯片！

她可以炸薯片！

曾经特殊时期，不能经常出门，她就在家研究各种美食，包括炸薯片。

薯片怎么炸了好吃，油温怎么控制，她手拿把掐。

至于口味，她翻看了一下调料区。

“孜然可以用干辣椒也可以用，做个香辣味儿的，还有什么呢做个甜咸口的吧，这里还有一块奶酪。”

林薇薇把装了孜然的调料罐、干辣椒的小袋子和被纸包着的干奶酪拿了出来。

她找出研磨香料专用的石臼，把盐和孜然一起倒了进去。

然后拿着配套的石杵用力研磨起来。

几分钟后，孜然味儿调料就准备好了。

接下来做奶香咸味儿的调料。

把石臼清洗干净，林薇薇把一片片的干奶酪用刀细细切碎。

把干奶酪碎碎放进石臼，捏上一点点盐，磨成咸奶酪粉。

再把干辣椒切成细细的小段，和盐混合再一起磨成粉末状，香辣粉就做好啦。

三小堆调料做好，就开始着手炸薯片了。

炸薯片第一步，先挑好切的土豆。

她蹲在土豆堆里挑啊选啊，挑出来几个大大长长的土豆，长土豆要比圆土豆好切点。

白心和黄心倒是没什么可挑选的，做出来的薯片味道都差不多，有什么用什么就行。

把挑好的土豆放在一边，她把炭盆点燃，烧上一锅水，在水里加了一小勺盐。

锅在一旁加热，她开始清洗挑出来的土豆。

清洗干净土豆，用刀给土豆去了皮，就开始展现刀工了。

林薇薇一手按着土豆，一手操纵着手里的菜刀切。

她均匀地把土豆切成每片02毫米的厚度，也就是土豆片拿在手里是半透明的状态。

切好了土豆片，她拿来一个大陶盆，把土豆片放在大陶盆里，倒上清水，反复清洗起来。

等到盆里的水完全清澈的时候，土豆就能捞出来了。

这时，旁边锅里的水也沸腾了，咕噜噜冒着泡。

林薇薇约摸了一下土豆片的重量，放进水里焯了三分钟。

土豆下水煮的时间是按照土豆的重量来算的，一斤土豆片煮一分钟，两斤煮两分钟，这样正好把控时间，把土豆片煮成九分熟。

三分钟后，林薇薇拿着大漏勺把土豆片都捞了出来，放在提前准备好的一大盆凉水中。

接着又拿来另一个大盆，用漏勺把过了凉水的土豆片捞出来沥干水分。