格格党

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第101章 约翰的哥哥（第1页）

当晚，篝火跳跃，众人围坐分食着简单的晚餐。

杨亮和杨建国正凑在平板电脑前，反复回放、放大那艘可疑船只的影像，试图辨认船上人员的特征或装备细节。

气氛凝重，每个人都意识到这可能意味着麻烦的回归。

突然，一直沉默地扒拉着碗里食物的约翰猛地抬起头，死死盯着屏幕上定格的、一个正在船舷边呼喊的模糊侧影。

他的呼吸变得急促，手指颤抖地指向屏幕，声音因激动而变形，带着难以置信的嘶哑：“老…老爷！

那个…那个喊话的…像…像是我哥哥的声音！

我认得他的调子！”

这会正是晚餐时分，空气中弥漫着一种久违的、令人心安的麦香。

众人围坐在篝火旁，手中捧着的，不再是硬如石块的死面饼，而是蓬松暄软、带着诱人焦褐色的馒头。

这份简单的改变，背后是一场贯穿漫长冬季的、充满挫折与最终胜利的“发酵革命”

。

这场革命的源头，是杨母心中那份对“暄软”

的执念。

她依稀记得，在酵母匮乏的年代，面与水在时间的作用下似乎能产生某种“活气”

。

整个秋末，她进行了数次勇敢却惨烈的尝试：将珍贵的白面与水混合，置于陶罐中静待“神迹”

。

结果无一例外——收获的只有坚硬、致密、内部毫无孔洞的“死面疙瘩”

。

这些成品不仅口感粗粝如沙，更因难以消化，让每个被迫食用的成员苦不堪言。

杨建国看着老伴儿面对失败面团时难掩的沮丧，拍板道：“别瞎试了，等我腾出手，查查法子。”

冬季的劳作间隙，成了杨建国的研究时间。

他翻遍了存储在平板电脑和手机里的电子资料库，从古老的农书摘要到现代食品科学简史，终于梳理出几条在没有商业酵母情况下的发面古法：蜂蜜引子法：利用蜂蜜中天然存在的丰富微生物，包括野生酵母和乳酸菌。

将蜂蜜以温水化开，与面粉混合成稀糊状，置于温暖处静置数日。

若液体表面出现气泡，散发微酸酒香，则引子初成。

可取部分引子加入新面粉和水，继续喂养扩大。

水果发酵法：某些水果表皮富含野生酵母。

将其捣碎泡入温水，滤汁后与面粉混合，原理类似蜂蜜法。

面糊接力法：以少量面粉和水混合成稀糊，每日添加少量新面粉和水“喂养”

，置于温暖处。

通过多次接力，筛选并壮大其中的天然酵母菌群，最终获得活性酵种。

“蜂蜜！

就用蜂蜜！”

杨建国迅速锁定了最优解。

蜂蜜在几次缴获中存量相对充足，且此法理论上发酵过程更可控，杂菌污染风险相对较低，在营地有限的卫生条件下最为可行。

杨母重燃斗志。

她严格按照杨建国转述的步骤操作：取一小罐珍贵的蜂蜜，用温热的开水）化开，小心地拌入等量的黑麦全麦粉，搅成粘稠的糊状，覆盖上干净的麻布，置于靠近火塘、温度相对恒定的角落。

最初的几天，陶罐内寂静无声，杨母每日查看时都带着忐忑。

终于，在第四天清晨，她掀开麻布，一股熟悉的、带着酸甜气息的微弱酒香扑鼻而来！

糊糊表面布满了细密的气泡，如同拥有了生命般轻轻鼓动。