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旁边的猪血也忍不住插嘴,「我呢我呢!
我这么娇嫩,可别煮老了!
」
林小棠笑着戳了戳它,“放心,你最后下锅。”
林小棠切着肉片,无意间瞥见帮厨的陈大牛连连打了好几个哈欠,“要不你去休息一会儿,我一个人可以的。”
严队长几人刚回来,林小棠就瞧见了他们眼底淡淡的青黑,不用猜也知道他们昨晚肯定去执行任务了。
陈大牛摆摆手,顺手抄起肋排帮着剁成小块,“嗨,这算啥,咱们以前三天不睡都是常事。”
说完顿了顿,又笑嘻嘻补充道,“再说了,跟着小林同志吃得好,熬夜都不带困的!”
趁着陈大牛引火的工夫,林小棠把野山椒倒在简易菜板上剁碎,山姜切片。
「待会儿就让你们见识见识什么叫辣得过瘾!
」难得当回主配料的野山椒洋洋得意。
大铁锅烧热,“滋啦”
一声,率先下锅的肥肉片几乎是立刻出油,薄薄的肉片边缘很快翘起焦边,锅底透明的猪油越渗越多。
眼看微微卷曲的肉片泛起焦香,这时候倒入提前准备好的肋排快速翻炒,鲜嫩的肋排表层很快泛起琥珀色,每块排骨上都好像均匀地裹上了一层油润的光泽。
等到热锅里的肋排煸炒至浅褐色,切片的瘦肉紧随其后跳入热锅,热锅里的瘦肉几乎瞬间翻卷成诱人的弧度。
猪肉的香味恐怕没人拒绝得了,营地所有人的鼻子都不由自主地嗅了嗅,就连不苟言笑的严队长喉结也上下滚动了一下。
「该我们啦!
」
野山椒迫不及待地跳进大铁锅,辛辣的香气在滚烫的热油中瞬间被激发,呛得帮厨的战士直打喷嚏。
“阿嚏!
这劲儿可真够大!”
陈大牛揉着鼻子往后躲,眼睛却眨也不眨地盯着大铁锅。
野山姜和黄豆酱接连下锅,深褐色的黄豆酱刚落进热油,立刻化成了浓郁的酱香,热锅里的肋排和肉片都染上了诱人的焦糖色。
刚采摘来的五味子洗净后加入大铁锅,既能去腥又能增味,锅底“咕嘟咕嘟”
冒着泡,热闹得欢迎这位新朋友的到来。
最后往锅里加入过滤后的山泉水,热锅撞上水汽涌起一片白雾,汤汁不负众望地将所有香味都融合到了一起,所有食材都发出了满足的叹息。
大铁锅小火慢炖,慢慢溢出的肉香味越来越浓郁,大家的肚子忍不住咕咕直叫。
掀开锅盖戳了戳,此时大铁锅里的肋排已经炖得软烂,上下翻腾的五花肉片也炖得半透明,浓白的肉汤上漂浮着红绿相间的野山椒,最上面还飘着一层诱人的红油。
等候许久的猪血块轻轻滑入锅中,暗红色的血块微微颤动,很快凝结成嫩豆腐般的块状。
「舒服。
」猪血块在热汤里晃悠着身子,「这温度正合适!
」
「快放我们进去!
我们早就准备好啦!
」青翠欲滴的柳蒿芽迫不及待地晃着嫩叶,「我要和猪肉贴贴!
」
「还有我,我味儿冲,我们可是去腥提鲜的一把好手!
」白白嫩嫩的小根蒜昂首挺胸,紧随其后,「猪大哥,我来啦!
」
「别挤别挤,大家都有份!
...
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