格格党

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」

「老大哥别难过，」酸菜听了，贴心劝慰道，「咱俩搭档不也是家喻户晓吗？说不定大家就惦记这一口呢！

过年嘛，咱们得拿出最好的精气神，让战士们吃得满意，吃得高兴。

」

「说得对！

」旁边的大白菜插话，「你看我们去年多风光，最后一个才亮相，就算今年只能变成锅子里的配角，咱也一样高兴，能让战士们吃饱吃好最重要。

」

「哎呦，是我想岔了，还是大妹子你觉悟高。

」老腊肉被说得惭愧，「对！

咱们一起努力，让大家过个好年。

」

有了食材们的齐心协力，再加上炊事班的帮忙，林小棠想给战士们做的两个热乎乎的大锅子就完全没有任何问题，这大冷的天就该吃点烫乎的。

虽然没有猪肉，但年夜饭的饺子可不能少，林小棠给大家准备了紫菜虾仁饺子，让大家也尝尝鲜。

年三十这天，天还没大亮，老王就开始吆喝着安排了，“那些个海鲜干货，该泡的都泡上，可别落下了！

都放到灶台边上，那儿暖和……”

今年炊事班打算先包饺子，两个锅子主要是备菜费工夫，煮起来反倒挺快，除了外出巡逻和值班站岗的，其他人都自发地来炊事班帮忙包饺子了，和往年一样，老王他们打算多包些饺子放着，过年这几天随时都能煮着吃。

调饺子馅的活还得林小棠亲自来，“我还是头一回见虾仁饺子呢！”

老王在旁边瞧着新奇。

“用大虾包饺子，长这么大咱也是第一次见。”

帮忙揉面的雷震几人也都笑着围观。

虾仁已经被仔细切成了小丁，林小棠先给虾肉调个味，依次加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐和酱油，最后加点淀粉水上浆，顺着搅拌至粘稠后再淋些油进去，拌匀后可以锁住水分，最后再撒入切碎的紫菜提鲜。

虽然大伙调馅不在行，但包饺子个个都是好手，两大盆馅料，好几盆面团，不到两小时就包完了，案板上的饺子奇形怪状的都有，但一个个胖嘟嘟的，天气太冷了，包好的饺子没多久就冻得硬邦邦了，直接装起来就成一点不占地方。

忙完饺子，大家活动着早就冻僵的双手，这大冷天包饺子可真是不容易，老王抬头看了看天色，“差不多可以准备晚饭了，队长他们应该也快回来了。”

林小棠掌勺，她先做的是酸菜腊肉锅子，把切成薄片的腊肉下锅，小火慢慢煎炒，逼出里面的油脂，等到腊肉片微微焦黄卷曲，油分也出的差不多了，这时候下姜片、蒜粒、干辣椒段和八角，用腊肉的油爆出香料味。

接着倒入切好的酸菜丝快速翻炒，沿着锅边淋少许料酒去腥提香，等酸菜炒得软塌塌后倒入足量的清水，再加入少许酱油和白糖提鲜调味，大火烧开后，转中小火焖煮，让酸菜的酸爽和腊肉的咸香充分融合。

另一边起灶升火准备做香辣海鲜锅，热锅凉油，油热后下姜片、蒜粒、干辣椒、花椒小火慢炒出香味，接着放少许黄豆酱炒出酱香，然后倒入过滤后的泡发蛤蜊和扇贝的原汤，再加少许酱油和白糖给汤底调个底味。

海鲜锅的汤烧开后，先放入耐煮的小墨鱼、大对虾、土豆块和萝卜块，中小火炖煮个十来分钟，让萝卜和土豆充分吸收汤汁的麻辣鲜香变得软糯入味。

接着加入扇贝、蛤蜊、海带段和切好的白菜帮，再煮上四五分钟，最后，放入嫩嫩的白菜叶，等到菜叶变软后就可以关火了。

另一边的酸菜腊肉锅里后加入的粉条也吸饱了汤汁，掀开锅盖浓郁的酸香气扑鼻而来，最后两锅子都撒上点葱花点缀提香。

虽然今天是年三十，但越是过节，战士们的神经绷得越紧，警惕性越高，除了营房上新贴的对联，整个营区恐怕只有香味弥漫的灶房才能感受到几分年味。

“香，实在是太香了！”

“这是做什么好吃的了？”

刚换岗的李小飞和陈大牛异口同声地喊道，两人一边搓着冻僵的手，一边笑嘻嘻地问。

“开饭喽！”

随着老王的一声中气十足的吆喝，热气腾腾的香辣海鲜锅子和酸菜腊肉锅子被端上了临时拼起来的大桌上。

只见那海鲜锅子汤色红亮油润，翻滚的热气里红汤包裹着透明卷曲的小墨鱼，饱满大只的对虾外壳微微泛着红润，扇贝和蛤蜊藏在半透明的萝卜块间若隐若现，浅黄的土豆块透着粉糯，嫩绿的白菜点缀其中，热气氤氲中小海鲜的鲜香和辣椒的香辣交织在一起，让人忍不住想立刻拿起筷子大快朵颐。

旁边紧跟着端上来的是酸菜腊肉锅乍看之下醇厚质朴，但仔细一看，浅褐色汤面上漂浮的油花也昭示着它的不寻常。

“这腊肉酸菜粉条看着就好吃！”

雷勇使劲吸溜着口水，他在灶房帮了一下午忙，光是闻着味儿就已经馋得不行了，在炊事班帮忙别的都好，就是这香味太考验定力了，感觉比训练还难熬。

“今天过年，队长，您给大家讲两句？”