格格党

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咱可得好好配合，争取让大家伙吃得心满意足。

」

自打入冬以来，炊事班好久也确实许久都没做过麻辣鲜香的一锅出了，林小棠也有点小兴奋呢，她利落地系上围裙。

鸡块冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮沸，仔细撇去浮沫，这可是所有荤腥食材华丽变身的必经之路。

「哎呦，这热水澡泡得，舒坦！

杂质血沫都滚开啦！

」

鸡块们在锅里惬意地翻滚，焯好水后，捞出用温水冲净沥干，经过这一番洗礼，瞬间就让它们变得清清爽爽。

大铁锅烧得滚烫，倒入香气浓郁的大豆油，油热后，撒入一大把花椒、干辣椒段，再放入八角、桂皮，香料在热油的激发下瞬间爆发出勾人魂魄的香气，只是闻着这味道，就知道今天这大盘鸡香料可是给得足足的。

「兄弟们！

冲呀！

」花椒兴奋地在热油锅里蹦跶着。

这还没完，紧接着就放入切好的葱段、姜片、蒜瓣，再加入几大勺咸香诱人的豆瓣酱，继续快速翻炒，豆瓣酱在热油的激发下散发出醇厚的酱香，浓郁的酱香混着先前的麻辣香，浓郁的香味直接翻倍，炊事班众人都沉醉在这让人迷糊的香气中，这还没开始吃呢，大家就感觉很满足了。

接着倒入沥干水分的鸡肉块，转为大火快速翻炒，直到鸡肉表面被炒得微微发黄，沁出晶晶亮的鸡油，然后加入适量的酱油，少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，让每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁，像是穿上了一件红亮油润的漂亮外衣。

然后倒入足量的热水，水量要没过大锅里的鸡肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，耐心地焖煮半小时左右。

锅里的鸡肉块在红亮滚烫的汤汁里翻滚着，香得直冒热气，「土豆老弟！

快来呀！

咱们的鲜味都融到汤里去，你身子骨软糯，要是能吸饱这麻辣鲜香，说不定比我这鸡肉还受欢迎呢！

」

土豆块迫不及待地跳入锅中，继续焖煮，直到土豆变得软烂，接着依次放入已经泡软的宽粉条，还有切好的青红椒，洋葱块，大火快速翻炒几分钟。

很快，吸饱了汤汁的宽粉条变得透明软糯，辣椒和洋葱也断了生，最后加入少许食盐调味，翻炒均匀，这一大锅色香味俱全的麻辣大盘鸡就可以出锅了。

土豆块在红亮的肉汤里高兴地直打滚，「鸡大哥！

你这汤汁太够味儿了！

又麻又辣又鲜！

我吸饱了这汤汁变得又粉又糯的，简直是入口即化，战士们肯定抢着吃！

」

宽粉条也甩着滑溜溜的身子附和，「没错没错！

你们看我变得透明又软糯，等会儿战士们一筷子夹起来，哧溜一下就能嗦进嘴里，保管他们吃得额头冒汗，大呼过瘾！

」

青椒和洋葱散发着清新的香气，「还有我们呢！

我们又辣又脆，解腻又爽口，有了咱们，肯定能给这锅浓油赤酱的大盘鸡增添点不一样的口感和风味，不然光吃肉和土豆，一会儿就该觉得腻歪啦！

」

旁边另起一灶，何三妹已经将反复揉搓的面团抻出了又长又宽的皮带面，将面条下入沸水中，煮至断生后捞出，盛在一个个大盆里。

「嘿！

皮带面兄弟！

别在单独装盘啦！

快到咱们这里来呀！

」鸡肉块热情地发出邀请，「咱们这锅里可是啥都齐全了，就等着你们加入呢！

」

「就是就是！