格格党

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葛师傅惊讶地重新打量了一下林小棠的身形，确实透着股利落劲儿，但他没想到这么个灵秀的小姑娘竟然是正儿八经的炊事员，他心里微微一动，脸上的笑容更盛，“原来是部队来的同志，怪不得手法这么老道，那一会儿馒头蒸好了，我可要好好尝尝咱们炊事员同志的手艺了。”

因为林小棠揉面速度快，她的馒头二次醒发的时间也充足，所以她经手的那些馒头是第一批上锅蒸的，大火足足蒸了二十分钟，又按照规矩焖了两三分钟。

葛师傅亲自上前揭开了第一屉蒸笼的盖子，白色蒸汽“呼呼”

地往外涌，麦香混着玉米面的香气扑面而来，只见笼屉里的馒头个个圆润饱满，挤挤挨挨地没有一个塌陷或者开裂的，看着就喜人。

葛师傅是个老面案，他一点不怕烫似的，随手拿起一个馒头掂了掂，胖乎乎的馒头却一点不压手，仔细端详，馒头颜色均匀，表面光滑，轻轻一捏，大馒头立刻凹陷下去，但手松开，面团又迅速回弹，弹性十足，完全看不出之前面团因为过湿而软塌的迹象。

他忍不住掰开一个馒头，只见里头的气孔细密均匀，淡黄色的二和面馒头内里蓬松暄软，咬一口，先是淡淡的玉米面特有的清香气，劲道中带着点白面的柔和，既没有杂粮面的粗糙拉嗓子，也没有湿面蒸制后容易出现的黏腻感，微微拉扯的面筋韧性十足，越嚼越有滋味。

葛师傅忍不住又咬了两口，眼中闪过一丝惊艳。

“嘿！

今天这馒头蒸得不错啊！”

“是啊是啊，看着就暄乎！

没想到抢救得还挺成功！”

热气散去，后厨的其他师傅围过来也看到这笼馒头的品相，喜滋滋的纷纷夸赞，这瞧着竟然比他们以往揉出来的馒头还要漂亮得多。

葛师傅听到这话，脸上却没什么喜色，他不置可否地“嗯”

了一声，心里可没有他们这么乐观，毕竟这才第一锅，谁知道后头啥样呢？面点这东西，变量太多了。

果然，不出葛师傅所料，后面几锅馒头真是一锅不如一锅，有的表面开裂了，有得软塌回弹差，有的吃起来还是有点黏牙，口感和卖相都远远比不上第一锅，好像所有的好运气都集中在那第一笼了。

食堂里干活的人哪个不是人精？他们自然分得出好坏，有的人本来还想偷偷留几个第一笼的馒头，打算等会儿忙完了自己人分着吃，但在葛师傅的眼皮子底下，谁也没敢动那小算盘。

于是，林小棠经手的那一笼品相最佳的馒头，自然就便宜了那些早起赶来食堂的学生们了。

“哎？今天的馒头不错啊！

还挺暄乎的，一点也不噎嗓子！”

有学生咬了一口，惊喜地对同伴说。

“就是！

不仅不噎人，还挺好吃的呢，真是越嚼越香！”

另一个也跟着附和道，“今儿可真是走运了，赶上好馒头了。”

后头的同学暗暗下定决心，“看来想吃好馒头，可得赶早了，明天说什么也得早起半小时！”

还有同学啃了口馒头，忍不住揉了揉眼睛，小声嘀咕，“哎呦，今天太阳是打西边出来了吗？咱们食堂的馒头居然能做得这么像样？我恐怕是还没睡醒吧？”

葛师傅照常巡视完各个窗口，回头不经意地看了眼正在角落帮忙摘菜的林小棠，没想到啊，他们食堂的帮工队伍里还真是卧虎藏龙，竟然不知道什么时候来了个深藏不露的小炊事员。

这批帮工都是罗主任亲自面试带进来的，他们这些后厨的老师傅并不清楚她们的底细，要不是今天偶然得知，葛师傅可想不到这个文文静静的小姑娘竟然是炊事员。

不过，葛师傅心里不由泛起嘀咕：罗主任把这样的人放进来，却只安排做个普通的帮工，干些摘菜洗菜的杂活，这是不是有点大材小用了？——

作者有话说：关于做实验的内容切勿考究，谢谢各位学霸大神们！

第164章炝炒萝卜缨

自从那天林小棠在揉面时展现出过硬的基本功后，葛师傅便开始有意无意地留心起这个部队来的小炊事员，他越观察，越觉得这小丫头有意思得紧，别人干活间隙要么歇口气，要么和旁边人唠两句嗑，她却总是摸出个小本子写写画画，嘴里还念念有词的。

有一回葛师傅假装路过她身边，就听见她正对着本子嘀咕什么，“……蛋白质含量……碳水比例失衡……维生素C流失……”

，葛师傅心里直犯嘀咕，这小姑娘整天捣鼓这些稀奇古怪的玩意儿有啥用？这年头能敞开肚子吃饱就是好光景了，谁还顾得上那些？

林小棠自然不知道葛师傅的疑惑，其实这两周她在食堂帮工可没闲着，那双灵动的大眼睛早已经把后厨里的角角落落都观察了个遍，要是按照她们炊事班的标准来看，这京大食堂需要整改的地方，那真是海了去了，从食材的清洗切配，到火候的掌控、调味料的使用，再到窗口的打饭效率、卫生状况……几乎每个环节都看得林小棠眉头直皱，唯一能让她打心眼里满意的竟只有那碗油亮亮的黄豆酱。

哦，对了，这酱还不是食堂自己做的，是后勤处统一从本地的老字号“张记酱园”

采购来的，这张记的黄豆酱确实是个好东西，酱色浓稠油亮的，凑近了闻，一股醇厚浓郁的酱香直往鼻子里钻，味道更是咸鲜适口。

每次帮工吃饭，哪怕林小棠领到的是那种硬得能硌牙二和面馒头，只要蘸上点这张记的黄豆酱，她就能津津有味地啃下去两个，倒不是馒头变得好吃了，纯粹是这酱的滋味太下饭了。

但也正因为这黄豆酱味道出众，它在食堂里的地位也水涨船高，连带着那些来自张记的酱伙计们，也显得格外嚣张。

这天早上，林小棠正蹲在后院清洗新送来的几筐泥土豆，就听见旁边并排摆着的几个酱缸里传来了窃窃私语。

张记黄豆酱得意地晃了晃浑厚的酱体，泛起的酱香都带着一股傲气，「我说小老弟啊，你瞧瞧如今你们这后厨的光景，要不是有我们张记在这儿撑着场面，就你们那炒茄子、炖豆腐，估计早就跟白菜土豆一个下场，被人嫌弃得不行喽！