格格党

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“咦？这酱……”

葛师傅忍不住凑近了些，弯下腰又仔细嗅了嗅，心里直犯起嘀咕，“闻着……还挺像那么回事儿？好像还真有点不一样了？”

他在这食堂干了小半辈子，跟酱缸打交道的日子可不短，还是头一回在自己食堂自制的酱上闻到这么顺溜的香味，他伸出手，准备掀开纱布看个究竟。

“葛师傅，您是不是闻着香味啦？”

一个清脆带笑的声音突然从身后传来。

“嗬！”

葛师傅被这突如其来的声音吓了一跳，手一抖，他回头一瞧，不是林小棠又是谁？

他忍不住吁了一口气，拍了拍胸口，笑骂道，“你这个小同志！

走路怎么跟猫儿似的，一点声响都没有？我这把老骨头，魂儿差点被你吓飞了！”

林小棠笑嘻嘻地走近几步，大眼睛忽闪忽闪的，“葛师傅，我可是正大光明地走过来的，是您自己想事情想得太入神了吧？连我这么大个人走过来都没听见，您在想啥呢这么专注？”

葛师傅这才转过身，他指着身后那个搪瓷盆，探究地问道，“我还没问你呢！

你捣鼓的这酱……我咋闻着好像……跟以前那个味儿不一样了？我站这儿就闻着香味了！”

“您才发现呀？”

林小棠歪头想了想，然后伸出三根手指头在葛师傅眼前晃了晃，带着点小得意道，“它已经香了三天啦！

我还以为您早就闻到了，就等着您来问我呢！”

说着，林小棠上前利落地揭开盆上罩着的纱布，又拿起旁边放着的小木勺在酱盆里轻轻搅动了几下，随着她的动作，原本就隐隐约约的酱香味更加清晰地弥漫在空气中，还带着一丝丝若有若无的甜润气息。

葛师傅凑近了仔细瞧了瞧，只见那酱色明显比之前油润光亮了许多，质地也似乎更加细腻稠滑了，他忍不住从林小棠手里接过小木勺，用指腹沾了一点点酱尝了尝，酱入口的瞬间，葛师傅的眼睛微微亮了一下，“嗯？”

这味道好像真的不一样了！

入口咸鲜适中，完全没有了以往那种齁咸发苦的口感，取而代之的是一种更加柔和的豆香气，后味带着一丝鲜甜，虽然比不上张记酱园的老字号香气那么霸道，但已然是一股醇和鲜美的酱香味了。

“豆生味没有了，涩口的苦味也没了，”

葛师傅放下勺子，咂咂嘴，仔细回味着，然后抬起头，一脸惊奇地看向林小棠，“这酱确确实实是变香了，顺口了很多，小林同学，你……你是怎么做到的？”

林小棠把遮灰的纱布重新盖好，系紧，这才抬起头，脸上带着点儿调皮的笑容，语气轻松道，“就是这样，那样，然后就好啦！”

见葛师傅一脸“你逗我呢”

的表情，她才笑着补充道，“我不是跟您申请了冰糖、白酒，还有炒香的黄豆粉嘛？放了这些好东西进去，它要是再不乖乖变香，那可真对不住我费得这些功夫，还有那些珍贵的材料了！”

葛师傅看着眼前这个灵动的小姑娘，不由得对她刮目相看，没想到这小同志看着年纪不大，做起事来风风火火的，倒是还真有两把刷子！

“嗯……看来你这法子确实有效。”

葛师傅摸着下巴，若有所思地盘算着，“回头我好好算笔账，看看要不要把后院那一大缸陈年老酱都照你这个法子给改善改善。”

那缸酱因为味道不佳，消耗得很慢，几乎都快成了食堂的一个心病。

葛师傅背着手，转身作势要走，想了想，又回过头来，神色认真地问道，“小林同志，我要是真决定改善那一大缸酱，那可就不是你这小盆小碗的试验了，那量可不小，活儿也麻烦，还有，需要的冰糖、白酒，还有炒制研磨的黄豆粉，那可都不是个小数目，你能把握准吗？”

此刻，在林小棠的脑海里，搪瓷盆里的黄豆酱兴奋地冒了个泡，正激动地嚷嚷着。

「小棠！

小棠！

你听见了嘛！

葛师傅说我们变香了呢！

他说我们变香啦！

他尝了！

他尝了！

」

「太好了！

我们终于改造成功啦！