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」
「可算轮到我们上场了!
」旁边的南瓜块也在盆里兴奋地抖了抖,「躺了一冬天骨头都快僵了,咱们今天可得好好表现!
」
旁边泡在温水里的细粉条急得直转圈,「你们可别忘了我啊!
我最会吸味了,你们的香到时候全归我了!
等我吸饱了汤汁,软糯糯的,同学们肯定抢着吃!
」
大铁锅烧热倒油,油热后下葱姜蒜、八角、香叶爆香,接着倒入鸡肉块,大火翻炒,炒到鸡皮微焦、油脂不停渗出了,淋上适量酱油翻炒上色。
爆香的炒鸡在锅里不停蹦跶着,得意洋洋,「怎么样?我这油脂香够正吧?等会儿熬汤的时候,你们南瓜和细粉通通能沾我的光,保准香得你们找不着北!
」
林小棠听着鸡肉块的吹嘘往锅里加足量的热水,大火烧开后转小火,继续炖上半小时,等鸡肉炖到七八分烂了,倒入南瓜滚刀块,继续炖十几分钟。
“等鸡肉炖到差不多了再下南瓜,”
林小棠对旁边的孙师傅等人说道,“喜欢南瓜炖成泥状的话,那就稍微炖久一点,那样的金汤最适合拌饭,炖十几分钟的话,刚好炖得软烂,还能稍微保留一点口感。”
孙师傅和庞师傅点点头认真记下,他们现在可是林小棠的“忠实学徒”
,不管她做什么菜,俩人都不忘跟在旁边学。
南瓜块一进锅就欢快地滚进汤汁里,咕嘟咕嘟的汤汁慢慢变得金黄,浓稠的汤汁看着就馋人,鸡肉块更是在汤汁里颤动,看着就烂乎。
最后倒入泡软的细粉,加适量盐调味,小火再炖十来分钟,细粉吸饱了浓稠的鸡汤,不一会儿就变得软糯透亮,关火后焖上几分钟,让各种味道更融合。
出锅时鸡肉拍了拍南瓜,心满意足道,「没想到你炖得软糯又甜香,真是给我带来了不一样的风味,我以前都是跟土豆、蘑菇搭档,倒是从来不知道跟你们南瓜也这么配!
」
老南瓜蹭了蹭旁边的细粉得意道,「我们可不是徒有其表,咱们可咸可甜花样多的很!
等会儿同学们一口下去还不得香迷糊了!
」
细粉和鸡肉块形影不离,「感谢鸡大哥的肉香味,没有你们我可没这么入味,同学们又可以痛快嗦粉了。
」
林小棠把南瓜熬鸡盛进大盆里,金黄的南瓜、酱红的鸡肉,还有透亮的粉条,看着就诱人,浓郁的香气充斥着整个后厨,又顺着门缝熟门熟路地飘到了食堂大厅,勾得人肚子咕咕叫。
南瓜熬鸡煮好了,蒜泥菠菜也跟着下锅了,油热后先倒入准备好的大碗蒜泥炒出浓郁的蒜香味。
蒜泥的香味瞬间飘满后厨,它得意道,「怎么样,香不香?没有蒜的菠菜是没有灵魂的,我这蒜香一出来,同学们肯定抢稀罕的不得了!
」
接着倒入沥干水分的菠菜,大火快速翻炒,菠菜已经提前焯过水,快炒几下即可,加适量盐调味,翻炒均匀后立马关火。
翠绿的菠菜裹着金黄的蒜泥,不仅颜色鲜亮,香气更是扑鼻,和南瓜熬鸡摆在一起,一浓一淡,一荤一素,相得益彰。
食堂大厅里的严母老早就闻到香味了,浓郁的肉香味打头阵,可是又不仅仅是肉香味,复合的味道交织在一起,勾得人肚子里的馋虫直闹腾。
严母暗道,怪不得儿子这么冷清的人,只要提到小棠做的菜都会多说几句,先前那几个小子还大老远跑到人家食堂来蹭饭,这味道,就是大罗神仙来了,估计也迈不开腿呀!
这样想着,严母肚子忍不住又咕噜了一声,好在食堂里吵吵闹闹的,所以没人注意谁的肚子在叫,而且大家的肚子好像半斤八两都叫唤得厉害。
终于盼到了开饭时间,窗口前陆续排起了长队,等到严母看到窗口里的菜色时忍不住深深吸了一口香气。
该说不说,这南瓜熬鸡看着也太勾人了吧!
金黄的老南瓜被炖得油亮粉糯的,微微化开的边缘裹着浓稠的金汤,透亮的细粉缠绕着酱红油亮的鸡肉块,浓稠的汤汁均匀地挂在上头,没有花哨的点缀,有的全是醇厚的肉香味,滚烫的热气裹挟着诱人的香气直往人鼻子里钻。
更别提旁边那盘蒜泥菠菜了,瞧着鲜嫩欲滴的,油亮亮的让人忍不住想多来上几勺,严母最爱吃菠菜了,看着那盘翠绿的菠菜眼睛都亮了。
几人找了个靠窗的位置坐下,严母刚开始还有点不好意思,这么大年纪了还在学生食堂跟孩子们抢饭吃,但看着眼前这诱人的菜色,那点不好意思早就抛到了九霄云外。
她现在倒是万分庆幸自己留下来了,这要是真走了,那可就错过这口福了!
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