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新叫来的烹饪服务生是555,编号看起来好像一个柔弱卖萌的形象,实际是个看起来有点彪悍的大哥。
挺好,看起来力气很大,适合揉面。
池安安给他拿了自己准备好的面粉,把比例和时间相关的要求告诉他,555点头表示自己明白,挽起袖子立刻开始干活。
一大盆面在他较为庞大的体型下显得并不多,面粉加水和鸡蛋搅拌成絮状,再大力揉成光滑的面团。
这期间池安安负责切皮蛋,调肉馅,正用筷子搅劲儿的时候,555开口道:“老板,我来吧。”
面团需要醒发二十分钟,这时候他没事做,正好可以帮忙搅馅。
池安安不跟他客气,自己拿起漏勺去捞汤锅里的浮沫。
馄饨汤还需要配些葱花香菜的小料,她取了两个大的料碗,把小料切好倒进去,在前台摆上。
距离开张还有半个多小时,她把另一口锅支起来,放在之前煮茶叶蛋的地方,旁边摆起桌子放小料,收拾得干净整洁。
回来以后,肉馅搅好,面也醒发得差不多了,555用擀面杖把面擀压成面皮,池安安帮着他一起放进压面机里走了几遍,然后开始分切。
他切好一沓面皮,池安安拿过来,立刻开始包小馄饨。
说是小馄饨,其实馅还是足的,比市面上的大馄饨小几圈,也比那种沾不了多少馅的小馄饨大几圈。
馅料打好,手上快速捏叠,一个又一个甩着薄透尾巴的馄饨放在案上,像一只只圆头圆脑的小章鱼。
等555把所有馄饨皮切好,按照她教的方法和她一起包,效率翻倍,没多久就包好了今天要卖的馄饨。
555工作结束,池安安对他的工作很满意,给他打包了十五个小馄饨,让他回去煮着吃。
时间差不多了,池安安给外面的锅开火,用【时间加速器】技能给锅里的鸡汤加速了五个小时。
这样一大锅浓汤,够她用上两天。
池安安用【食材保鲜剂】技能给鸡汤保鲜,然后用另一个分装的锅盛出一部分鸡汤,端到外面。
差三分钟八点,一切准备就绪,池安安打开店门,看到外面站了至少二三十个顾客。
她眼睛微微睁大,打包的馄饨汤汤水水的,不如在店里吃来得方便,她都做好客人不多的准备了,结果居然来了这么多?!
池安安担心自己一会儿忙不过来,赶紧进屋选了个打包服务,把205叫来帮忙。
来排队的人也不全是看了微博来的,有路过的大爷大妈看有人排队便过来打听,然后跟着一起排队。
作为早餐,而且是一家不起眼小吃店的早餐,一碗16块钱的馄饨还是挺贵的。
b市消费不低,但早餐店的小馄饨也就十块钱上下,再便宜点的,六七块钱一碗也不是没有。
花16吃一碗不一定能吃饱的小馄饨,年轻人还可以,上了年纪的多半觉得不划算。
但是途记小吃上一周用茶叶蛋把附近人迷得神魂颠倒,后续的鸡腿饭和卤味也味道惊艳,即使是岁数大的,也忍不住过来尝尝鲜。
邓秋今天早上出门正巧遇到房东冯莲,两人目光对上,房东阿姨笑着问道:“你是不是也去买馄饨?”
邓秋轻轻点了点头,冯莲便拉着她一起走:“那正好,我们顺路。”
说实话,邓秋挺惊讶的,16一碗的小馄饨不算便宜,之前对途记小吃颇有偏见的房东阿姨现在居然要赶第一波去吃……
大概这就是老板身上独特的魅力吧。
锅里的水烧开了,热气滚滚而上,池安安下了一批馄饨,205在旁边准备着不同型号的打包盒,根据客人要求,把汤和馄饨装在一起,或者上下分开包装。
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