格格党

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第113章（第1页）

第110章烤鸭卷（3）

各种调料倒在碗里，加水搅拌均匀后烧油翻炒，等到酱汁浓缩搅拌成糊状便可以出锅。

刚出锅的酱料太烫，需要晾凉。

趁这时候，池安安把烤鸭上剩下的肉以片的形式切下来，起锅烧少许油，爆香干辣椒花椒，配料炒香，再把余下的鸭架掰成块倒进去加调味料大火翻炒。

烤鸭外皮和贴着鸭皮的肉经过烤鸭师傅的手艺烤出其特有的口感香气，但里面的原味鸭架没滋没味又油腻，犹如鸡肋，食之无味弃之可惜。

如今这样一番加工，鸭架带上满满锅气，炙热辣气随着火焰席卷而来，等炒到微至干酥，撒入孜然芝麻，出锅时热气缭绕，满后厨都是香味。

正好这时候卢科他们也回来了，鸭架装盘上桌，她回去开始准备烤鸭卷。

面饼易熟，很快备好。

从储物空间取出的热气腾腾烤鸭摆在上面，按照先前问过的忌口喜好，加上黄瓜葱丝生菜丝，刷上自制烤鸭酱，用圆圆大大的饼皮把鸭肉配菜紧紧裹住，做成圆柱卷状，包上包装纸，从中一分为二。

酱色之中满满的鸭肉和莹莹翠绿的蔬菜相衬，看一眼仿佛就已经感受到大口鸭肉和清爽配菜在口中咀嚼时那种满足和爽快感。

今天中午也要大口吃肉！

池安安把三个送货伙计的烤鸭卷做好，剩下的鸭肉用店家配套送的鸭饼刷酱加肉加菜卷起，一共做了五个小卷，放到储存空间里，留着等营业结束给虚拟人员工们分着吃。

系统将味道提取完毕后，她端着盘子出来，一盘鸭架和一盘烤鸭卷放到桌上，三个伙计都不知道先看哪个好。

这烤鸭卷拿起来在手上有种特别敦实的感觉，但因为从中间切开，半个墩墩看起来似乎并没有很大压迫感，肉多到几乎溢出来的满足与看起来并不油腻顶胃完全不矛盾。

旁边那盘是炒鸭架，上面撒着的调料让人食欲猛增，一瞬间觉得它或许比大块的肉还要好吃。

池安安擦了擦手，给自己来了罐番茄汁，坐下来问：“昨天番茄汁都喝了吗？怎么样？”

那两个嫌弃番茄汁的伙计对视一眼，在真香打脸中挠了挠头，老实承认说味道还不错。

卢科也道：“确实挺好喝的，跟我想象中不一样，就是包装太丑了。”

池安安毫不意外地笑笑，拿起自己的烤鸭卷：“我开动啦，你们也快吃吧。”

老板发话了，大家赶紧动手，捧着烤鸭卷开啃。

明炉现烤的烤鸭味道和口感果然有保障，看起来油汪汪的外皮实际上已经没有半点多余的油脂，咬下去满口酥香。

鸭皮在唇齿间被咬断时发出清脆的酥响，不会有油水炸开的糟糕感，尽是鸭皮烤出的油香。

里面的肉仍是嫩而不柴，在口里咀嚼时几乎爆出肉汁，特意熬制的酱与这肉汁和鸭皮是绝配，将拥有优秀口感的鸭皮鸭肉的美味发挥到极致。

比普通的甜面酱少了一点甜，多了一种浓郁的酱香，他们说不上来是什么味道，那种感觉就像吃到一家特别特别好吃的火锅——其他家也很好吃，吃的时候很开心，但是当吃到这个味道更绝的火锅时，就知道它注定会征服更多人的味蕾，它的美味有着另一种独特。

清爽的配菜为它再添出一层口感，去了皮的黄瓜条嫩生生的，像是一条凝固的水，清香味炸开，与烤鸭味道混合，香而不腻，半卷下去，嘴巴还在叫嚣着“不够！

完全不够！”

。

“这烤鸭烤得真好吃。”

“咱老板做的酱也好吃！

喷香！

和外面卖的甜面酱特别不一样。”

“是啊，而且这半个看着很大，吃起来就觉得不够吃了。”

池安安给自己做的那卷要小一点，所以比别人吃得快。

他们还在吃烤鸭卷的时候，她拿起一块鸭架先吃为敬。