格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第212章 筹办宴席（第2页）

这关节我差点忘了。”

“第四桩，是你家亲戚和青文的同窗好友家。”

孙掌柜继续道，“至亲的长辈得来。

同窗里，像我们孙家、县里赵家这样的都得下帖子。

人家来不来另说，礼数得周全。”

陈满仓听得认真，心里默默记着。

“说完人，再说席面。”

孙掌柜啜了口茶，“这席面，跟咱们平时办宴不一样。”

“平时是大碗肉、大坛酒，管饱就行。

这答谢宴，得显精巧、干净、体面。”

“一般是‘八冷碟、八热炒、四大件、二汤一点心’的格局。”

陈满仓听得咋舌：“这……这得花多少钱？”

孙掌柜笑了：“陈老弟，听我算给你听。

这宴请，既是花钱，也是收钱。

来的宾客，除了至亲，哪有不随礼的？前年我家办，四桌席面，连采买带请师傅、租器具，总共花了不到十五两。

可收上来的礼金，刨去各种花销净落了二十多两。

关键是这脸面挣下了，往后在乡里，说话分量都不一样。”

陈满仓眼睛一亮，心里迅速盘算起来。

“最后是人手和规矩。”

孙掌柜道，“掌勺师傅，我建议你去县里请一位二灶师傅，工钱虽然贵点，但手艺有保障。

桌椅碗筷，县里有铺子专门出租体面的成套瓷器，比各家凑的破碗烂碟强得多。

迎客时，你与青文须在门口；敬酒时，话要简短诚恳；送客时，礼数要到……”

两人足足说了一个多时辰，陈满仓才千恩万谢地告辞。

回到家，已是晌午。

王桂花和青文正等着他吃饭。

“咋样？孙掌柜咋说的？”

王桂花盛着粥，迫不及待地问。

陈满仓把孙掌柜的话一五一十说了，末了补了句：“孙掌柜说，前年他家办，花了不到十五两，最后算下来还挣了脸面又落了实惠。”

王桂花听得眼睛发直：“十五两？！

我的娘诶，咱得攒多久才能……”

“娘，”

青文放下筷子，温声道，“孙伯父说得在理。

该花的钱，省不得。

只是这规模，咱们再斟酌斟酌。”

“青文说得对。”

陈满仓点头，“孙掌柜说的那些人都要请，但咱家地方小，且毕竟是农家，不宜过分铺张。

我的意思是，男客女客分开，男客在正院，女客安排在邻居家或你大伯家院子。

席面按孙掌柜说的办，但桌数得控制。”