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第二百四十二章 神级红烧狮子头西山第二件新婚贺礼（第1页）

就在大殿內的宾客们还沉浸在松鼠鱖鱼带来的震撼中时。

后厨的方向，再次传来一阵极其浓郁、浑厚且霸道的肉香。

“西山主厨林秋，第二道压轴大菜，【神级红烧狮子头】！”

隨著大太监王得的唱喏声。

几名宫女小心翼翼地端著一个个精美的白玉燉盅走入大殿。

每桌的燉盅揭开，一股夹杂著酱香与极致肉鲜味的热气瞬间升腾而起，引得在座的国公大臣们纷纷探头张望。

只见那清澈醇厚的红亮汤汁中，静静臥著一颗犹如成年男子拳头般大小、色泽红润诱人的大肉丸！

这可不是普通的肉丸子。

林秋在后厨製作时，选用系统奖励的极品黑猪五花肉。

取“肥三瘦七”

的黄金比例。

林秋亲自手持双刀，採用“细切粗斩”

的古法，將肉切成石榴籽大小的颗粒，绝不破坏肉质纤维中原本的肉汁。

隨后，林秋又在肉馅中加入了极品乾贝丝、切碎的荸薺以增加清脆口感，再打入葱姜水和少许鸡蛋清。

每一颗成型的巨大狮子头，先在滚沸的宽油中炸至表面微焦、定型锁汁。

最后放入砂锅中，加入高汤、冰糖、八角和酱油，文火慢燉了足足两个时辰！

这才製作出这道足足有97分的神级红烧狮子头！

“咕嚕……”

看著这颗颤巍巍、红亮诱人的肉丸。

李世民都忍不住咽了口唾沫，拿起汤匙轻轻压了下去。

没有想像中的坚硬阻力，勺子就像切豆腐一样，轻而易举地陷入了肉丸之中。

隨著肉块的裂开，封锁在內部的丰沛汁水瞬间涌出，与外层的红烧汤汁融为一体。

李世民迫不及待地舀起一块送入嘴里。

“嗯！”

大唐皇帝猛地瞪大了眼睛。

这狮子头入口的瞬间，根本不需要怎么咀嚼。

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外层肉皮经过油炸慢燉，已经酥烂粘唇。

而內里的肉粒却因为“细切粗斩”

，保留了绝佳的弹性和颗粒感。

荸薺的清甜爽脆，完美化解了猪肉的油腻。

而那浓郁的高汤酱汁，更是把肉香逼发到了极致！

“肥而不腻，入口即化，肉香浓郁却又清爽弹牙！”

李世民忍不住拍案叫绝，连吃了三大口，连汤汁都没捨得剩下。

“这世间，除了林县男，还有何人能將豚肉做得如此出神入化的手段！

绝妙！”

周围的李靖、房玄龄等人更是吃得满头大汗。

那些平日里自詡风雅、对猪肉不屑一顾的世家官员，此刻全都毫无形象地端著燉盅，恨不得把脸埋进去，连呼过癮。

隨著其他大唐御厨按照林秋传授经验端出诸如：红烧肉、番茄炒鸡蛋等等美食。