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丁一一只负责最后的炒菜就好。
今天煮饺子,她打算搭配个水煮鱼、油燜大虾、酸辣土豆丝,再来一道菠菜果仁凉菜。
她解冻的是一条大草鱼,草鱼的肉质比较紧实,不容易碎,更適合做水煮鱼。
沈明徵按照丁一一的要求,將鱼肉片成薄片,鱼骨斩段备用。
接著丁一一放入调料,將鱼肉醃製上,这样鱼肉的口感更嫩滑。
她偷偷从空间里拿出一把豆芽洗好,再切几叶白菜,作为垫底蔬菜。
锅里倒油,加入干辣椒、椒、麻椒等炸香捞出,再加入蒜瓣、薑片、葱段爆香,放入鱼头、鱼骨翻炒至变色,加入清水,放盐、酱油、白、十三香,大火煮沸后小火慢燉。
鱼头和鱼骨燉熟后加入醃製好的生鱼片,鱼片变色后,迅速將所有鱼肉捞出,铺在准备好的蔬菜上。
將之前炸香的辣椒、椒、麻椒洒在鱼片上,再撒上一些葱和蒜末,另起一锅,將油烧热,迅速浇在调料上。
只听“滋啦”
一声,香气四溢,水煮鱼也就做好了。
沈明徵一直在旁边看著,闻著那辛香刺鼻的味道,只觉得食慾大开。
他从来不知道,原来鱼还可以这样做。
丁一一將做好的水煮鱼递给沈明徵,沈明徵端到餐桌上,又重新回到灶台旁,看著丁一一做油燜大虾。
他已经按照丁一一说的,提前將大虾的虾线去掉,还开了背、剪掉了虾须、虾枪、和虾腿。
他以前偶尔吃过几次虾,都是直接煮了吃,根本就没有看过这么复杂的做法。
所以他很好奇,丁一一要如何做这道菜,又会给他带来怎样的味觉和嗅觉上的惊喜。
丁一一將锅刷乾净后,倒入植物油,將处理好的虾倒入锅中,煎至两面金黄,煎出虾油,放入葱、姜、蒜爆香,再放入白、盐、酱油等调料翻炒均匀,最后倒入少许清水,燜煮后收汁。
丁一一將油燜大虾盛出来,夹起一只大虾放到沈明徵嘴边:“尝尝。”
沈明徵虽然还是不自在,但已经多少习惯了丁一一的做法,红著脸將虾吃进嘴里。
虾上沾满了汤汁,汤汁触碰到舌头上,那股浓郁的香味传遍口腔。
是他从未品尝过的味道。
沈明徵直接將整只虾都吃了,甚至都没有吐皮。
实在是皮上沾满了汤汁,他捨不得將那么美味的东西扔掉。
丁一一刷锅时注意到,笑著说:“沈明徵,虽然虾皮补钙,但这虾皮太硬了,吃下去对胃不好,別捨不得扔,你要是喜欢吃,我以后经常给你做。”
“以后”
两个字,让沈明徵心里有种满足感。
他同样笑著回应:“好。”
丁一一忍不住看的痴了。
沈明徵的五官很硬朗,板著脸时会给人一种很严肃、很凶的感觉,但只要露出笑容,那种严肃感就会被淡化,取而代之的是一种拨开乌云见月明的俊朗帅气。
丁一一的目光太过直接,沈明徵被看的身体温度都升高了,一股原始的衝动在体內觉醒。
厨房的氛围逐渐曖昧。
而高卫民和魏和平的出现,打破了两人间的粉红泡泡。
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