格格党

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第173章 秀记滷味（第1页）

滷味铺子很快开起来了。

林秀儿给铺子起了个名字——秀记滷味。

匾额是陈老爷找人做的，黑底金字，掛在门头上，看著挺气派。

开张那天，陈明轩和吴良才一人拄著一掛鞭炮，在门口点了，噼里啪啦响了半天。

街坊邻居都来看热闹，把门口围得水泄不通。

“秀记滷味，都来瞧一瞧看一看了。”

“猪头猪尾猪下水，滷鸡滷鸭卤猪蹄。

不香不要钱，都进来看看了。”

一个小伙计在门外街上不停吆喝，招揽著客人。

第一天准备的货，不到两个时辰就卖光了。

林秀儿傻眼了。

她准备的也不少，以为才新店开张，怎么也能卖一天的，结果中午刚过，锅就见底了。

老胡在旁边乐得合不拢嘴：“大妹子，明儿得多备货了！

我多杀两头猪！”

从那以后，老胡每天杀两三头猪。

下水、猪蹄、猪头，统统送到秀记来。

两位少爷每天也来铺子帮忙，不要工钱，只要林秀儿管饭就行。

老胡每天上午卖完那点肉，没事干，也跑来秀记帮忙。

林秀儿琢磨著，滷味都有了，怎么能少的了烤肉串。

门口烤肉架子支起来，於是胡一刀每天杀的猪全让林秀儿包圆了，肉摊都不用摆了。

一大早猪肉送来，林秀儿亲手分配。

猪头，猪蹄，猪尾，猪下水这些做成滷味。

其余的做酱排骨，酱肘子。

剩下的一部分做红烧肉，一部分做烤肉。

切好的肉块用酱油、料酒、香料，先醃製入味，红亮亮的，看著就馋人。

老胡在铺子门口烤肉，两个少爷串串儿，烤肉卖的钱几人平分，当给他们发工钱了。

“老胡，给我来十串！”

“好嘞！”

铁板上滋滋作响，肥瘦相间的肉块在炭火上一烤，油脂滴下来，火苗躥起老高。

胡一刀手快，翻面、刷油，撒孜然。