格格党

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第3章 去菜市口进货(第2页)

菜市口是个十字路口,东西向是骡马市大街,南北向是宣武门外大街。

路口西北角是鹤年堂药店,东北角是西鹤年堂,东南角是丞相胡同,西南角是米市胡同南口。

余大元没在路口停,推著车往西北角去。

路过鹤年堂的时候,他看见门口排著队,七八个人,都是老百姓,手里攥著药方子。

一个老太太从里头出来,手里拎著个小纸包,一边走一边抹眼泪。

余大元推著车继续往西北角去,鹤年堂药店往西,隔两间铺面,有间门脸儿,门口掛著块黑底金字的招牌,上头写著“马记肉铺”

四个字。

铺子不大,一间门脸儿,但收拾得利落。

门口摆著张厚实的榆木案子,擦得能照见人影。

案子后头立著两排铁鉤子,鉤子上掛著几扇鲜红的猪肉,前腿、后腿、五花、里脊,分得清清楚楚。

最边上几个鉤子掛著猪头、肘子,油光光的。

余大元把车停在门口,推门进去。

老马正繫著白围裙站在案子后头,手里一把剔骨刀,正从一扇肋条上往下片五花肉。

他听见门响,抬头看了一眼,又把头低下去,刀没停。

“来了?都给你留著呢。”

余大元走到案子前头,也不著急,看著他片肉。

老马刀快,三两下就把一条五花肉片下来,肥瘦正好,三指膘。

他把肉往案子上一撂,在围裙上擦了擦手,从案子底下拎出几个荷叶包,荷叶是去年晒乾的,这会儿用水泡软了用,还带著一股淡淡的清香。

“腱子五斤,给你挑的前腿的。”

他把第一个荷叶包搁在案子上,解开一角,让余大元看。

余大元伸手按了按,肉紧实,有弹性。

老马又拎出第二个包:“猪头肉,半个,带耳朵口条,三斤高高的。”

余大元接过来看了一眼,他点点头。

老马又从案子底下拎出个大筐,筐里用荷叶垫著,搁著一堆下水。

“下水都在这儿了,大肠一副,三斤;肝一副,一斤二两;心一个,一斤;肺一个,四斤。”

老马一边往外拿一边念叨,“大肠给你留的厚的,肝是今早的,你瞅瞅。”

余大元挨个看过去。

大肠白净,肠壁厚实;肝按下去有弹性,顏色鲜亮。

他拎起那个肺,掂了掂,这东西便宜,卤完能吸一肚子汤,能压秤。

“行。”

老马从案子底下摸出个油乎乎的帐本,翻开,手指头在上头划拉。

余大元也从怀里掏出钱来,两人就隔著案子算帐。

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