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卤肉饭（第2页）

月姐儿可怜巴巴地皱起小脸，“我现在觉得明天早上再吃也可以啦，晚上我能不能也吃卤肉饭？”

柳朝云噗嗤一声，阳哥儿无奈扶额，给了妹妹一个脑瓜崩儿：“傻，阿姊逗你呐。”

月姐儿头一摆，给了他一记小拳头：“哼，就你聪明！”

阳哥儿：“......”

说实话也要挨揍吗？嘶，真疼啊。

“阿姊，需要我做什么？”

“去煮几个鸡蛋，咱们仨一人一个，待会儿一起放到卤肉里。

再摘一把小青菜洗干净。”

“好嘞。”

柳朝云将五花肉的皮朝下，在加热的铁锅中擦上一圈，直到猪肉皮那面被烫得焦黑，然后投到水里，用刀将黑的部分刮掉洗干净。

这样不仅能去除猪肉上的腥味，还能快速的去掉猪毛，她可不想吃的正香的时候突然看到几根晶莹的毛发，那也太倒胃口了。

洗干净后将五花肉切成长丁，不能太大也不能太小，大约小拇指粗细、两根指节长，再将回回葱洗净切丝。

锅中不用放油，倒入五花肉丁翻炒，炒出油脂，肉丁的颜色变得微微焦黄后留出底油盛出，然后倒入回回葱丝炸出香味，再把肉丁倒回去，加酱油炒匀后加开水，一点糖增味提鲜，全程小火慢炖，中途加入煮好的鸡蛋。

卤肉在做的时候无需大火收汁，保持小火，这样汤汁才会黏稠，不会油水分离。

柳朝云将卤好的鸡蛋从汤汁中捞出，对切成两半放在洁白的米饭上，然后将被浓稠汤汁包裹着的酱红色卤肉盖上去，再在旁边放上几颗汆烫断生后脆生生的嫩绿小青菜。

晶莹的米粒被卤汁染成油亮的淡棕色，和披着焦褐色外衣的蛋白、浅金色的蛋黄形成鲜明的对比。

柳朝云也不分筷子了，直接一人一个勺。

肥肉的部分被炖得一戳即化，瘦肉的部分软烂入味，和化在卤汁里的回回葱一起拌在米饭里，卤蛋染上了卤肉和卤汁的咸香，一口下去不仅惊艳，而且让人感觉格外满足。

小青菜脆嫩中泛着甜，是厚重之外的一抹小清新。

这一顿，又是连人带狗，将碗底刮得干干净净不剩一粒米的一顿。

柳家的饭虽然吃完了，但卤肉那股霸道的香味还在巷子中久久未散。

周嫂子一边吃饭一边感叹：“云娘这手艺真是绝了，猪肉烧得比别人家的羊肉都要香。

明明都是油盐酱醋糖，偏生在她手里就跟神仙调料似的，怎么放都好吃。”

康哥儿扒着饭猛点头：“就是就是。”

自从有了云阿姊的点拨，他阿娘做菜都比以前好吃多了，他再也不是那个一到吃饭就让大人头疼的小孩了呢！

吴婆婆感叹道：“这三百六十行，行行出状元，云娘在厨艺上确实有天分，背后怕是也没少下苦功夫。”

她对柳朝云姐弟三人的身世略知一二，知道柳家父母没去世之前家里也算是小富之家，家里也是疼孩子的，这样人家的小娘子不说十指不沾阳春水吧，也定不会逼着孩子苦练厨艺。

估计她这一身的本事都是在那豺狼一样的前婆家磋磨出来的。

什么，你问她那些从未见过的新鲜吃食是怎么做出来的？

哦，她那不要脸的前夫是个秀才，云娘那么聪明，肯定是从书上自学的吧。

其实大部分人都是如吴婆婆这样脑中逻辑自洽的，柳朝云微笑，柳朝云很满意，柳朝云表示这样的黑锅让缺德的刘家背得越多越好。

相比于其乐融融的吴家，常家还处在一片冷战中，除了青哥儿的读书声外没人说话，谁也不搭理谁。

李家李大妞闻着香气哭嚎声不断，李二妞和她一个房间被吵得不行，两姐妹叉着腰对骂。

李三郎不知跑到哪里鬼混去了不见人影，李五郎生怕自己又挨打，缩在兄弟三人的房间里不出去。

李洪夫妻俩则躲在房间内充耳不闻，一口小酒一口烧鸡。

李大郎在厨房内洗碗，一向爱偷奸耍滑的二郎竟一反常态地凑在他身边帮忙，旁敲侧击道：“阿兄，东家小娘子招到赘婿了吗？”

李大郎动作一顿，看了他一眼，道：“没有，你问这个干什么？”

李二郎的眼神心虚地瞟向一旁：“好奇，随便问问。

你说，东家那么大的家业，赘婿上门肯定就跟富贵人家的少爷一样吧，穿金戴银，吃香喝辣。”