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霍水觉得自从来了西藏后,不知是不是因为缺氧,大脑褶皱都因为高压平滑了不少。
不然也不会干出来两次——把黑猪认成白猪、把白狗认成黑狗的蠢事。
“多吃甜,可以补脑。”
白玛把拌好的人参果端来,忍笑调侃他。
“你不也没看出来。”
“我是因为无条件信任你,所以不算。”
讨巧。
霍水想,并拉过酸奶碗,泄愤似的大塞一口。
嗯,还蛮好吃的。
霍水咽下去,又惊喜挖了一勺子,顿时把刚才的事忘到九霄云外。
白玛把人参果上锅蒸过后,晾凉,放了一小勺酥油,三勺白砂糖,然后全部拌进了牦牛酸奶。
一碗西藏人参果拌酸奶的小甜品就完成了。
霍水边搅边吃,十分得趣,找回了小时候吃星球杯的感觉。
这个小果子是挺甜,口感诺糯糯的,有葡萄干的感觉,却又没葡萄干死甜,但藏民家的自制酸奶——是实打实的死酸,膻味太重了,奶味太重了,看似致死量的砂糖,正好中和。
“好吃吗。”
白玛同样端了一碗酸奶,坐到霍水旁边。
“还不错。”
霍水抿着勺子,然后苦笑了一下,“口味很新奇,是在城市吃不到的味道。”
“还剩下很多,明天可以试试拌米饭的吃法。”
白玛往嘴里送了一勺,露出被甜食填满的幸福笑容。
小甜果拌米饭?霍水没法想象那个味道,跟八宝饭一样吗。
“我感觉这里的食物。”
霍水停顿了一下,去想合适又不冒犯的措辞,“很天然,不多调味,时常给我一种能看见食材生前长什么样的感觉。”
说到这,霍水可能觉得这句话潜台词是在说食物粗糙,立马补了一句。
“是原汁原味的意思。”
正如这个牦牛酸奶,他闭上眼,差点错觉自己正被一只牦牛妈妈抱着喂奶,马上就能哞哞叫出来。
那个新鲜劲啊。
白玛被这个无厘头的形容逗笑了,说,“是还需要一点时间去适应吧,很难有人一开始就觉得好吃。”
霍水不好意思挠头,不予否认。
西藏不以美食著称,这里的食物一开始确实很难适应。
如果不对胃口,甚至觉得难吃,毕竟如果真的那么惊艳,早就在全国流传开,餐馆遍地都是了。
但霍水吃了几天,也算吃出点门道了。
西藏海拔高,沸点低,所有食物的做法,都是围绕这个两个特点来的。
饮食结构少蔬菜,大多是青稞和土豆,顶饱;多肉奶,肉味特别正,奶味十分浓,也就是所谓的“红食”
“白食”
。
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