格格党

手机浏览器扫描二维码访问

4050（第26页）

大大的蒸锅里，二三十只螃蟹被困在了里面，灵活的蟹钳上抱着黄姜片，上盖开蒸。

这边蒸上了螃蟹，张清寒还在那剥虾，如今的河虾个头都不大，小小一只先是把虾仁剥出来，随后虾脑膏黄也放到一旁的小碗里，最后连虾籽也不放过尽数被抖了出来。

如此精细活计实在是饶人得很，所幸张清寒耐心极佳眼神又好，干起活来是手脚麻利胆大心细。

而马陶陶则掏弄起冬日里囤得不少干货来，什么干香菇黄花菜木耳笋干的，一股脑全洗净泡水里，随后便跑去邻街的豆腐坊买油豆腐去了。

乔四方留守在菜板前，手持大菜刀刷刷几下，胡萝卜就成片，再刷刷几下茭白也无从遁形，如今他不仅西瓜弯刀耍得虎虎生风，就连这菜刀也是不在话下的，就是让他雕个老虎都成。

只不过今日的主厨并没有给他发挥的机会，乔四方只能埋头扒螃蟹去了，这螃蟹生得便是不想落入人腹中的模样，全身除了壳就是钳子，寻常人怕是要头疼得很，但乔四方哪能是一般人啊，大手一按一拉，熟透的螃蟹就老老实实地被剥壳了，蟹黄蟹肉堆得跟小山一样。

待一切准备齐全，程六水直接热锅烧油，半头姜切成了碎末倒入锅中翻炒，生姜辣人而熟姜却别有风味，此时再放入剥好的蟹黄，此时柴火火候极小，熬着熬着蟹黄便出了油香，蟹肉再伴着花雕酒下锅，锅中金灿灿的蟹黄裹着雪白的蟹肉，螃蟹的鲜甜被彻底激发了出来，盐巴白糖最后再来点高汤，一个劲地翻炒起来，这蟹黄浇头便成了。

单是这蟹黄浇头却是不够的，程六水难得地取了猪油热锅，用蛋清腌好的虾仁三两下便在锅中变了色，此时再下虾脑虾籽翻炒，这三虾浇头吃得就是一个鲜，难就难在同是虾却有三种鲜，虾仁清爽弹牙，虾脑醇厚鲜美，虾籽更是鲜中精华，这三者汇聚于锅中引得张清寒都开始探头探脑了。

“别急别急，我再炒个浇头的。”

程六水看着眼前这一个个饿狼扑食的伙计们，赶忙说道。

最后一个浇头便是那罗汉素浇头了，菜籽油中木耳黄花菜香菇笋干一同将整个冬日里的山中滋味爆香，再取时令的胡萝卜茭白，还有极为吸汁的油豆腐一同翻炒。

佐以清酱砂糖胡椒粉调味，倒入许多香菇水咕嘟咕嘟炖煮着，盖子牢牢盖好万不可让一丝香味溜走，最后简单勾芡那浓稠的汤汁裹在各式各样的素菜上，一口便能暖了心暖了胃。

程六水拣了六小碗，碗中蟹黄浇头，三虾浇头，罗汉素浇头自不必说，其余的便是酒楼食客们人人称道的豆酱，胡瓜丝萝卜丝豆芽菜点缀着，再有就是一碗吊了许久的老母鸡高汤，六小碗簇拥着煮得极为劲道恰到好处的面条。

“好了，给御史大人送去吧，其余的我们都给吃光光！”

程六水也馋得要命，肚子都叫了好几回了。

谁曾想这回没人敢去送了，马陶陶和乔四方一个望天一个望地，不是做饭那时候的勤快样子了。

“让玉雨去送吧。”

张清寒无奈道。

“不行不行，玉雨病才刚好，正是劳累不得的时候，不如还是东家你去吧？”

程六水俏皮道。

“……好”

张清寒只得点了点头道。

“嘿嘿那我去叫玉雨吃饭去喽！”

程六水蹦蹦跳跳去赵玉雨屋里找人去了。

而在二楼收拾妥帖的卫侯夫人，斜倚在榻上百无聊赖地望向窗外，再向下一瞧，这拐角窗子下面怎么还有个梯子呢。

“连云，你打听仔细了，那人就在酒楼里？”

白婉瑜好似不在意般问道。

“正是，奴婢循着杜尚书独子的醉酒之言，几经探访确定此人就在这儿，与画像上一模一样。”

连云低头谦卑道，说罢将怀中画像递于自家主子。

白婉瑜纤纤玉指接过那薄如蝉翼的纸张，精妙绝伦的画功描绘着画中人，如此栩栩如生令人难以忘怀。