格格党

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第254章 老佛爷来电川渝小辣椒现场秒怂（第4页）

调味逻辑、火候把控、食材处理，底层原理相通。

川菜自己能做到神级，湘菜至少也是宗师级水准。

“哒——”

陆安从冰箱里取出鳙鱼头和黄牛肉，又从调料架上拿了一罐剁椒。

鱼头劈开，抹盐腌制。

牛肉逆纹切薄片，加料酒和生抽码味。

螺丝椒拍扁，蒜瓣切末，紫苏叶洗净沥干。

灶台上两口锅同时开火。

一口蒸锅里水汽翻涌，鱼头铺上满满一层红通通的剁椒，推进去。

另一口炒锅里宽油烧热，黄牛肉下锅的瞬间，“呲啦——”

一声炸响，油烟和肉香同时腾起来。

“汪呜”

大黄蹲在厨房门口，鼻子不停地翕动着，尾巴摇得像螺旋桨。

二十分钟后，四菜一汤整整齐齐地码在餐桌上。

剁椒鱼头红艳艳的，蒸汽里裹着剁椒特有的酸辣鲜香。

小炒黄牛肉油光锃亮，青红辣椒点缀其间。

农家小炒肉肥瘦相间，螺丝椒的焦香混着五花肉的油脂香气。

长沙口味虾堆成小山，虾壳泛着诱人的红亮色泽，汤汁浓稠地挂在每一只虾身上，葱花和芝麻星星点点地撒在上面，光是看着就让人食指大动。

紫苏黄骨鱼汤乳白色的，汤面上漂着几片嫩绿的紫苏叶。

“璃宝！

吃饭了！”

陆安解下围裙，朝楼梯的方向喊了一嗓子。

“来啦来啦！”

沈璃的声音从二楼传来，紧接着是“噔噔噔”

下楼的脚步声。

她穿着粉色的兔子拖鞋，蹦到餐桌前面，鼻子猛吸了两下。

“嗯——！

好香！

这是湘菜？！”

“嗯，换个口味。”

“哇！

剁椒鱼头！

老子最喜欢了！”