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这不就是大豆吗（第1页）

经过一上午的探讨，林意将问题梳理清楚：首当其冲的，果然是饥饿与寒冷。

让她意外的是，阿福指出，即便在相对温暖的南方，冬天依然有许多人熬不过去。

“南方也会冻死人？”

林意不解。

“布帛在此世，堪比金银。”

顾放轻声为她解惑，“许多贫民衣不蔽体，又如何抵御哪怕最温和的寒意？”

阿福离开后，书房里安静下来。

林意趴在书桌上，面前摆着下人刚买回的黍与菽。

黍她确实陌生，可那所谓的“菽”

，这不就是大豆嘛！

林意几乎要喜极而泣，终于遇到一个她认识的东西了！

信心瞬间回归。

大豆营养丰富，用途极广，怎么会让人吃不饱？听了顾放的解释她才明白，这里的人，竟然只会将豆子囫囵煮熟了吃！

那口感，想想都让人绝望。

一股久违的，属于科研人员的斗志在林意眼中燃起。

她虽然不是厨神，但丰富的理论知识瞬间涌入脑海：豆子，磨浆可成豆浆，加糖是贵族的饮品，不加糖便是平民的营养汤。

点卤能凝为豆腐，油炸可得油豆腐，煮沸静置，能挑起腐竹与豆皮，那是蛋白质的精华。

至于酱油、腐乳、豆豉、豆瓣酱……核心无非是发酵。

不同的菌种，不同的条件，导向不同的风味。

具体工艺她虽不精，但发酵的原理她懂，大方向没错，剩下的无非是控制变量，反复试验。

林意看着那捧黄澄澄的豆子，仿佛看到了解决问题的第一把钥匙。

吃过午饭，林意照旧跟着顾放进了书房。

她铺开纸笔，打算好好做个项目规划书，把待解决的问题按轻重缓急列出来，再拆解成可执行的步骤。

她首先聚焦于饥饿这个头号难题。

短期突破口，是手中现有的大豆。

推广豆浆、豆腐等多样化的豆制品，能快速利用现有资源，改善一部分人的营养状况。

这件事见效快，可以先做。

但根本的解决之道，在于提高主粮产量。

林意努力回忆高中生物的知识碎片：水稻是自花授粉，想搞杂交，得先找到那株雄风不振的雄性不育株，这就像大海捞针。

或许可以悬赏征集？但必须严令保护植株，而非上缴。

找到了，才是万里长征第一步，还要设置对照实验，摸索最优种植条件，再一代代选育稳定性状……林意在纸上重重的写下长期项目四个字。

思路转到寒冷的问题上，林意皱了皱眉。

这条路更迂回。

最直接的保暖材料棉花，眼下还没有。

不能指望一个不确定什么时候才会传进来的作物。