格格党

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做胰子（第2页）

“能。”

叶雪眠说。

她把皂液倒进那只缺了口的粗瓷碗里，搁在灶台边等着它凝固。

一夜过去。

第二天一早，她爬起来去看——

碗里是一坨灰白色的膏状物，软塌塌的，表面浮着一层油星。

用手指一戳，黏糊糊的，既不香也不白，倒像是坏了的面糊。

“没成。”

她爹不知什么时候站在她身后，声音很轻。

叶雪眠盯着那碗失败品看了好一会儿，脑子里把步骤重新过了一遍。

碱液浓度不够。

或者油脂比例不对。

或者搅拌时间太短。

她把那碗东西倒掉，洗了碗，重新开始。

第二次，她比第一次更小心。

草木灰水熬煮的时间更长，她用舌尖尝碱液的涩麻感，比上次浓了一倍才停火。

猪油化开后，她用细纱布又滤了两遍，直到油脂澄澈透亮。

碱液倒入油脂时，她一点一点加，边加边搅。

搅了将近两个时辰，手臂酸得抬不起来，皂液终于变成了浓稠的糊状，筷子立在里面能站住。

干茉莉花碾碎倒进碗里搅匀压平。

这一次，她就守在灶台边每隔一个时辰去看一眼。

直到天色微暗她伸手摸了摸——皂液已经硬了。

她小心翼翼地把碗扣过来，轻轻一磕。

一块白色的表面带着细碎花瓣的胰子落在她手心里。

白白的，带有淡淡的茉莉味。

表面有些坑坑洼洼，搓一搓，能搓出细密的泡沫。

叶雪眠捧着那块胰子咧嘴笑了。

她娘过来看，见她蹲在灶台边傻笑，吓了一跳：“眠儿？你没事吧？”

“娘，”

叶雪眠举起那块胰子，眼睛亮晶晶的，“成了。”

她娘凑过来闻了闻，又摸了摸，“还真是胰子，比之前用的那些都要好，眠儿，你从小娘就说你是个天才！”

叶雪眠去买了模具一夜没合眼地又做了四块，第二天一早就拿去了赵府门口交给门房领了五两赏钱。

又告诉她们用完了去城东钱家杂货铺采买，做完一切美滋滋的回家补觉去了。