格格党

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第二十三章鳜鱼（第4页）

他并未如寻常做法般切段，刀不断划过，横竖深切却皮连肉不断。

随即抹上薄粉，待油锅滚烫起烟，将鱼拎起滑入。

这些日子的武道锻炼，倒是在这时候体现了出来，拿刀更稳了。

看见他这熟练的功夫，旁边几位大厨都收了些轻视的想法，眼里满是震惊。

“滋啦！”

滚油瞬间锁住鲜美，鱼肉受热卷曲，竟如蓬松的松鼠尾巴般在锅中绽开，金黄灿烂。

江陵手腕微抖，另起一锅熬制芡汁，陈醋的酸香与糖蜜的清甜在火候催化下，化作一汪红亮如琥珀的浓汁。

他稳稳托起炸酥的鳜鱼，将那滚烫芡汁当头淋下。

只听“噗”

的一声脆响，一股混杂着焦香、果酸与鱼鲜的浓烈香气瞬间炸开，直冲房梁。

那酱汁挂在金鳞之上，晶莹剔透，勾得众人喉头齐齐一动。

起锅、装盘。

香气飘散。

陈醋被高温瞬间激发的醇酸，混着蜜糖化开后的清甜，还有深油炸透后鱼皮散发的油脂焦香，三者交织缠绕。

这股香味顺着灶台一路狂飙，穿过厚重的布帘，席卷了整个喧闹的食堂。

原本正埋头啃着干硬炊饼、喝着寡淡杂菜汤的二院弟子们，动作齐齐一僵，连咀嚼都忘了。

无数双眼睛像是被磁铁吸住了一般，死死盯着后厨的方向。

那股钻心的甜酸鲜香直往鼻孔里钻，勾得人肠胃深处一阵紧似一阵的痉挛，喉头滚动声此起彼伏。

“这法子……闻所未闻啊！”

掌勺的大师傅凑近一瞧，只见那鳜鱼肉色洁白如蒜瓣，芡汁晶莹剔透，忍不住失声赞叹。

几个原本看热闹的厨子也纷纷围拢过来，只觉得食指大动。

宋宵早已等不及，伸筷子夹了一块。

只觉鱼肉滑嫩如脂，鲜美之气直冲脑门。

他一边烫得哈气，一边含糊不清地大喊：“好！

太绝了！

这辈子没吃过这么地道的鱼！”

江陵也夹起一口，叹一句这饭还是得自己做的最好吃。

当然了，食材也是必不可少的。

他对自己的厨艺很有自信，所以也更清楚，这宋宵只要跟着自己吃了一个星期，之后怕是再也离不开自己的手艺了。

毕竟是宋家子弟，只要借着这层需求，和他关系更近些，以后他还有些别的需求，就也好开口了——一顿饭的事。

宋宵吃得很快，江陵都没吃几口，他就汤带肉刮了个干净。

抹了抹嘴，豪气地一拍江陵肩膀：“就冲这顿鱼，你的事包在我身上！

不就是藏书阁吗？明儿个一早，我就带你进去。”

看着盘子里仅有的汤汁，江陵无奈地咽了咽口水。

我可还饿着呢。

如此想着，默默从怀里掏出一块肉饼。

算了，将就着吃吧。